長得好看的人都在吃什麼？

物 · 道 · 春 · 季 · 養 · 生 · 食 · 單

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古人有「春養生、夏養長、秋養收、冬養藏」之道，春分即來，這乍暖還寒時候，該如何開啟日常養生的健康新生活？

物道君分享兩道春季養生食譜，無需大費周章就能製作出能量之食。不妨為自己和愛人動手做一次吧！

〔 桃 膠 銀 耳 羮 〕

｜原料｜

桃膠、銀耳、紅棗

｜步驟｜

1.泡

桃膠和銀耳所有食材均放入清水中

浸泡時間分別為

桃膠12小時、銀耳1小時、紅棗稍浸泡洗凈。

2.洗

去除桃膠表面的黑色雜質后反覆清洗；

銀耳則去掉根部，撕成小朵待用。

3.煮

在鍋內加入適量清水和冰塊

放入食材，待冰塊溶解后大火煮開，

改成小火煮1-1.5小時。

此時桃膠已化物為羮，綿綢滑潤，入口有一種溫柔的感覺縈繞心頭，養顏美容。香甜在口中來迴流動，用心體會這唇舌間的甜蜜纏綿吧。

〔 紅 糖 姜 茶 〕

｜原料｜

紅糖、五指姜

｜步驟｜

紅糖粉和細薑絲的比例是3:1

將它們攪拌混勻，

加入清水用小火煮3分鐘即可。

老人常說「早吃薑賽參湯」，早上喝杯紅糖薑茶，全身暖洋洋的。在女生特殊時期遞上一杯，完勝千言萬語的關心。

天 · 然 · 食 · 材 · 是 · 最 · 好 · 的 · 養 · 生 · 良 · 品

人們常常把「養生」和「治病」混為一談，養生之道逐漸被妖魔化。說到如何養生，關乎節氣，即使是健康飲食的堅決擁護者，也不可否認「不時不食」的合理性。

何為「不時不食」，就是按照四季享用時令的味道，再簡單不過的鄉土溫度。

「 物喜 」的創辦者瑞爸來自嚴格按時令生活的江南，為了女兒瑞瑞也能體會自己兒時記憶里原始的至純美味，他們行走在勞作的路上，去探尋美味背後的故事，找尋由手作者們悉心製作的優質鄉土食材。

吃 · 對 · 比 · 吃 · 好 · 更 · 重 · 要

依不時不食之理，只要選對了食材 ── 天然、無污染的，便能吃出健康。物道君希望大家日常享用的美味，就在眼前。

〔 祛 濕 〕

｜紅豆薏米粉｜

春天雨水增多，體內濕氣也開始積聚，祛濕氣便加入調整飲食的清單里了，紅豆薏米粉是首選。

選用的福建蒲城薏米及紅豆，經小量現碾、文火慢炒、小份磨製，出來后散發著香氣的細膩，入口順滑更容易被腸胃吸收。依據個人喜好加入蜂蜜或優格，很是百搭。

〔 清 心 〕

｜木槿花｜

《醫林纂要》云：「木槿花，肺熱咳痰吐血者宜之。」帶著清雅淡香的木槿花蕾可泡茶、可煮粥、可與魚肉烹飪成佳肴、可與排骨等熬湯。攝入這股花香，清新寧心，安神助眠。需注意的是，花粉過敏者及孕婦不宜食用。

〔 暖 宮 〕

｜薑茶｜

試過那麼多薑茶，有沒有想過它們區別在哪？普通姜通常只適用於作調料，五指姜則因富含姜辣素、姜油、姜酚等有效成分，多用於入葯，療效好。一塊五指姜中，有四季的溫度、天地的恩賜，還有姜農的汗水，是最好的薑茶原料。

「姜還是老的辣」最好地詮釋了怎樣才算好薑茶，便攜衛生的獨立小包裝方便隨時沖飲。常飲薑茶一杯，於女性暖宮驅寒，於男性養浩然之氣。

〔 驅 寒 〕

｜紅糖粉｜

義烏西樓出紅糖，連年種糖梗產出的糖水會越來越甜，糖廠一心製糖保證了無摻雜其餘產品線遺留的雜質，用古法榨糖使紅糖粉質地更細膩。

舀一勺紅黃砂粉入薑茶中，驅寒暖身、改善手腳冰涼等癥狀，還能預防風寒感冒。

〔 補 氣 〕

｜藕粉｜

雪白的藕粉出自淤泥的孕育，一斤蓮藕才得其一藕粉。傳統手工製法八道工序，才有這一碗晶瑩剔透的滑爽清甜。

食物的性格會融入人體中，請慢慢體會其恬淡溫潤在體內交融轉化的神奇。一碗百合藕粉糊極適合肺熱胃虛者，可當點心食用，解決天氣回溫后飲食不振、疲倦乏力等問題。

〔 養 顏 〕

｜桃膠｜

富含植物膠原蛋白的桃膠自然是養顏上品，得一詩意名稱「桃花淚」。在連續晴熱的午後，采自著名白桃之鄉──浙江金華源東鄉，經農人清理晾曬過後幾無雜質。

可入菜亦可搭配銀耳、蓮子等製成甜羮，粒粒通透順滑成一道清香果凍，最是抗衰養顏。

伴隨萬物復甦，飲食一碗好氣色，在傳統食材能量的滋潤下，冬天蟄伏已久的活力也會開始慢慢蘇醒、緩緩舒展。面帶桃花，迎接春暖花開。

· 物 道 嚴 選 ·

花顏 · 春季養生禮盒

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飲食一碗 笑靨如花

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有了這本書，做飯很簡單，且不費時。許多熱門養生食材，這裡都有食譜。

一道食單，既有對應的養生療效、挑選竅門，也有及經過研究的出處、或諮詢中醫的過程，重要的是，書里大多是廚藝小白都能掌握的烹飪法則，以及15分鐘速成的快手菜譜。

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