蔬菜也可以比肉好吃，教你蔬菜的好吃做法，讓你從此愛上蔬菜

現在素食主義越來越流行了，走在時尚前沿的吃貨們，肉吃得越來越少，越老越傾向吃素吃粗糧，追求高品質的飲食方式。素食餐廳近年來液非常火爆，除了素食以外新鮮濃縮果蔬汁也非常流行，一瓶賣的也很貴，這種果汁不僅蔬菜和水果精心搭配，可以補充人體所需的營養。

有科學證明我們其實是素食動物，因為我們的腸道比較適合消化素食而並非肉類，所以偶爾戒掉肉食，對於我們的身體健康是有幫助的。但是有不少的小伙就是無肉不歡，今天小編教大家這幾道素菜烹飪方法，讓你從此也愛上吃素。

地三鮮

1.茄子洗凈切塊，青椒洗凈，切塊，土豆洗凈削皮，切塊

2.在油鍋中放入茄子，炸至金黃撈出瀝干油分，然後再依次放入土豆，青椒以同樣的方法，把青椒，土豆炸熟

3.在鍋中放入少許的橄欖油，加入蒜末炒香，然後放入土豆，茄子，青椒。

4.加入生抽，老抽，鹽，少許的糖，快速翻炒

5.加入水澱粉，大火收汁即可

魚香茄子

1.茄子洗凈，切成條

2.紅辣椒剁碎

3.豬肉剁成肉末，用料酒腌制

4.醋，糖，生抽，老抽均勻攪拌

5.再鍋中放入油，加入姜蒜炒香以後放入辣椒，加入豆瓣醬翻炒

6.放入肉末，快速煸炒肉變色以後放入茄子

7.加入步驟4的醬汁，水澱粉，大火收汁即可

藍莓山藥

1.山藥洗凈后削皮，放在蒸鍋中大火蒸熟

2.山藥切成小段，放在攪拌機中攪拌成山藥泥，放入少量的牛奶，糖漿均勻攪拌

3.把山藥泥做成自己喜歡的形狀，然後撒上藍莓醬即可

酸辣土豆絲

1.土豆洗凈削皮，切成絲放在涼水中浸泡

2.切紅辣椒，蔥絲，姜，蒜

3.在鍋中放入油，加入花椒和蒜，薑絲，紅辣椒炒香

4.放入土豆絲，快速翻炒，加入白醋，鹽，泡椒水，鹽

5.起鍋，加入蔥絲再次快速翻炒即可出鍋