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夏天吃它降壓不發胖,還能補血排毒

紫薯又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色,目前在國際市場十分走俏。

《本草綱目》記載,紅薯有「補虛乏,益氣力,健脾胃,強腎陰」的功效,而紫薯作為紅薯的衍生產品,在這方面與紅薯有著異曲同工之妙,營養學認為,紫薯除了具有紅薯有的營養成分和保健效果外,還富含硒元素、鐵元素和花青素,在日本國家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。

1、抗疲勞、補血、排毒

紫薯含有豐富的蛋白質,18種易被人體消化吸收的氨基酸,維生素A、B、C等8種維生素和 磷、鐵等10多種天然礦物質元素。它是人體抗疲勞、補血的必要元素。

與紅薯一樣,紫薯也含豐富的纖維素,可促進排毒,改善消化道環境,預防胃腸道疾病。

2、吃紫薯降壓不發胖

美國化學協會(ACS)一項新研究發現,每天吃紫薯可以降低高血壓,而且不會發胖。

該研究的負責人喬·文森博士表示,很多人害怕紫薯會增加體重,危害健康。其實,只要吃法得當就有益健康。

若不油炸、不加黃油,一隻紫薯只有110卡路里,且還含多種有益健康的營養物質。紫薯最好的吃法是帶皮烤熟或煮著吃。

3、比紅薯還抗癌

紅薯是食物中的抗癌明星,而紫薯比紅薯還抗癌。它除了具有紅薯所含的營養外,還富含硒元素和花色苷。

其中,硒被稱為「抗癌大王」,易被人體吸收,同時還可留在血清中,增強機體免疫力,清除體內自由基,抑制癌細胞的生長,預防癌症的發生。

4、清除自由基,防治百種病

而花色苷是目前科學界發現的能防治疾病、維護人類健康的最直接、有效、安全的自由基清除劑。它清除自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍,對100多種疾病有預防和治療作用。

5、預防甲狀腺疾病

紫薯富含碘,這種營養素對甲狀腺正常工作很關鍵。甲狀腺出問題會導致人的情緒、能量供應等出狀況。



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