雙色消暑綠豆糕（破壁機版）

端午節后持續高溫，汕頭天氣預報已發布颱風藍色預警，受颱風「苗柏」影響，12~13日我市將有一次暴風雨的降水過程，預期颱風雨能帶來短暫的涼爽天氣。 惡劣天氣阻擋不了暑氣入侵，上班族不能因此放假，消暑是夏天的主題，需要由里而外。畢竟想在辦公室架個爐生火做麻辣小，煮麵條的小野只有一個，咱們不能跟她學壞哈！ 辦公室煮不了綠豆湯、煲不了消暑茶，咱們可以在家做綠豆糕，帶到辦公室對吧，隨時消暑，來！說干就干！

By 異族極限 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 綠豆瓣 500克
• 白糖 350克
• 玉米油 300克
• 水 750克
• 抹茶 5克

做法步驟

1、干綠豆瓣500克

2、綠豆瓣泡水1個小時

3、在清水中，不停漂洗掉殘餘的豆皮；

4、綠豆瓣放入屜中，祈和 smart-3破壁機料理杯中放入水；

5、裝有綠豆瓣的屜放入鍋中

6、上蓋

7、蒸25分鐘；

8、出鍋后，將豆晾涼、放入攪拌杯里；

9、蒸熟的綠豆瓣放入，破壁機中並加入750克水，啟動醬料功能；

10、一個程序結束后停機；

11、豆泥綿密細滑

12、將豆泥放入鍋中，小火翻炒；

13、玉米油粉三次加入，每次炒到油與豆完全融合；

14、加糖繼續翻炒；

15、小火，不停翻炒至豆泥完全不沾鍋和勺；

16、豆沙晾涼后，分成兩份，一份本味，一份加入抹茶粉；

17、抹茶豆沙有點接團，強迫症的我，再用刀碾一遍；

18、兩種口味豆沙分別捏成小團，用模具壓成綠豆糕。

19、

20、

小貼士

糖與油不能省，它們有反腐作用。破壁機為祁和祈和 smart-3破壁機，有蒸和破壁功能

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