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時令果蔬這樣挑,養生又鮮美!

時令果蔬這樣挑,養生又鮮美!

時令果蔬符合自然生長的規律,最養人,而且味道鮮美,營養價值高,是養生的理想食物。

這9種時令果蔬,你已經吃過哪幾種了呢?怎麼吃好吃,怎麼挑選,都知道了嗎?

芹菜含有豐富的鐵元素和膳食纖維,補血效果不錯,還可以促進人體脂肪分解,是減肥的理想食物。

推薦吃法: 熱炒和涼拌均可,芹菜葉維生素C比莖多,最好連芹菜葉一起吃,芹菜脆爽,口感很好。

選購技巧: 芹菜梗20厘米—30厘米為宜,短而粗壯為佳。

萵筍里的萵苣素可以和鈣一起平復興奮的神經,有安神的效果,也能增進食慾,加上含鉀量高,有助於減少心房壓力。

推薦吃法: 炒或涼拌均可,鹽會破壞萵筍營養,少鹽為宜,推薦清炒萵筍、萵筍炒木耳、萵筍炒豬肉,味道鮮美又有營養。

選購技巧: 莖葉鮮亮油綠、葉無斑點的,葉痕密的更好;粗短條順、不彎曲,肉色為青色的為佳。

雞毛菜能清心瀉火,清熱除煩,4月還是吃雞毛菜的好時間,又鮮又嫩的雞毛菜,想想就食慾大增。

推薦吃法: 可煮可炒,炒的時間要短,湯羹非常鮮美。

選購技巧: 葉尖萎蔫的不要買;老的雞毛菜柄也比較長,選擇菜柄15厘米以內的會更嫩。

捲心菜也叫包菜,它的營養價值與大白菜相近,維生素C高出一倍,有助於抗衰老,還可以提高免疫力。

推薦吃法: 大火爆炒、做湯、涼拌均可,手撕包菜是經典吃法。

選購技巧: 葉片為綠色帶光澤、包裹緊密、分量偏重的捲心菜更好。

豌豆鮮綠圓潤,富含維生素C和維生素A原,具有防癌抗癌的功效,還能潤澤皮膚,很多人都喜歡。

推薦吃法: 可煮可炒,清炒豌豆、蝦仁炒豌豆、肉末炒豌豆味道都不錯。

選購技巧: 蒂頭翠綠有光澤的,外表扁平的豌豆是新鮮的;粒用豌豆扁圓形更嫩,莢筋越短、細越好。

腰芒中的芒果苷可以提高紅細胞過氧化氫酶活力,能夠延緩細胞衰老,腰芒看起來小巧玲瓏,吃起來又香又甜,很惹人喜愛。

推薦吃法: 生吃最方便,當然也可以榨汁喝,或者做成水果沙拉。

選購技巧: 味道香濃、果形飽滿,外皮細緻光滑的為佳,輕輕按壓果肉,有彈性的更好,不要選有很多黑色斑點的芒果。

桑葚營養是蘋果的5—6倍,是葡萄的4倍,常吃桑葚能提高人體免疫力,可以延緩衰老、烏髮明目,美容養顏。

推薦吃法: 洗凈生吃最簡單,也可以泡酒,和蜂蜜做成膏滋陰補血,鋪在糕點上養眼又好吃。

選購技巧: 桑葚有黑白兩種,鮮食以紫黑色為佳,被染色的桑葚放入清水中會出現灰黑色的圈,自然成熟的浸泡后出現的是透明的黑水。

枇杷是一種低能量高營養的水果(能量含量較低,39千卡每百克),含有人體所需的8種氨基酸以及多種有機酸類物質,能增進食慾、幫助消化吸收。

推薦吃法: 剝皮生吃,也可以加工成枇杷冰糖水,清心潤肺效果很好。

選購技巧: 選擇表皮茸毛完整、橙黃色略帶光澤、個頭適中的枇杷,底座形狀越接近五角星形狀,味道越好。

山竹含有豐富的蛋白質和脂類,對機體有很好的補養作用,對體弱、營養不良、病後都有很好的調養作用。

推薦吃法: 生吃為佳,先摘山竹上的葉子,後用刀沿著兩瓣果肉的縫隙切,掰開果皮掏出果肉就可以吃了。

選購技巧: 成熟的山竹呈紫黑色,蒂綠、錶殼略軟的山竹更新鮮水嫩,底部是6瓣萼片會更好吃。

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