夏天來了，海帶多一種吃法，身體離健康更近一步。

海帶百科介紹

海帶，是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物，屬海藻類植物，可以適用於拌、燒、燉、燜等烹飪方法。海帶（Laminaria japonica）褐藻綱，海帶科。孢子體大型，褐色，扁平帶狀，最長可達20M。分葉片、柄部和固著器，固著器呈假根狀。葉片為表皮、皮層和髓部組織所組成，葉片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物質。固著器樹狀分支，用以附著海底岩石。生長於水溫較低的海中。北部沿海及浙江、福建沿海大量栽培，產量居世界第一。富含褐藻膠和碘質，可食用及提取碘、褐藻膠、甘露醇等工業原料。其葉狀體可入葯 。海帶是一種營養價值很高的蔬菜，同時具有一定的藥用價值。含有豐富的碘等礦物質元素。海帶含熱量低、蛋白質含量中等、礦物質豐富，研究發現，海帶具有降血脂、降血糖、調節免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。

夏天來了，海帶多一種吃法，身體離健康更近一步。

海帶炒菜花

清化血管、解毒肝臟

夏天吃海帶

原來功效這麼多

海帶是很多人都知道的健康蔬菜，馬上夏天到了，吃海帶作用非常多：

1.降血壓

海帶氨酸及鉀鹽、鈣元素可降低人體對膽固醇的吸收，降低血壓。

2.降脂

海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，能清除附著在血管壁上的膽固醇，調順腸胃，促進膽固醇的排泄。

3.提高免疫力

海帶能提高機體的體液免疫，促進機體的細胞免疫，調節免疫力的食物還有很多，香菇就是其中之一。

4.降糖

海帶中含有60%的岩藻多糖，是極好的食物纖維，糖尿病患者食用后，能延緩胃排空和食物通過小腸的時間。

如此，即使在胰島素分泌量減少的情況下，血糖含量也不會上升，而達到治療糖尿病的目的。

5.防治甲狀腺腫

海帶含碘和碘化物，有防治缺碘性甲狀腺腫的作用。

6.利尿消腫

海帶上常附著一層白霜似的白粉--甘露醇，它是一種貴重的藥用物質。現代科學研究證明，甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用，特別是小腿。

7.消除乳腺增生

海帶中大量的碘可以刺激垂體，使女性體內雌激素水平降低，恢復卵巢的正常機能，糾正內分泌失調，消除乳腺增生的隱患。

8.護髮

海帶中的碘極為豐富，它是體內合成甲狀腺素的主要原料，而頭髮的光澤就是由於體內甲狀腺素發揮作用而形成的。

9.補鈣、美容、延緩衰老

海帶含有豐富的鈣，可防治人體缺鈣

10.減肥

海帶含有大量的膳食纖維，可以增加肥胖者的飽腹感，而且海帶脂肪含量非常低，熱量小，是肥胖者減肥的食物。

菜花「天賜的良藥」

「窮人的醫生」

菜花別名花菜、花椰菜，中醫認為：菜花味甘性平，具有開音止咳、清熱解毒、利尿消水腫、減肥降脂、抗癌保健之功效。

古代西方人發現，常吃花菜有爽喉、開音、潤肺、止咳的功效，因此他們把花菜叫做「天賜的良藥」和「窮人的醫生」。

菜花是含有類黃酮最多的食物之一。類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險。所以說，菜花是「三高」人群的食療佳蔬。

菜花的三大功效：

1、抗癌防癌

2、清化血管

3、解毒肝臟

海帶炒菜花的做法1

泡好的海帶切成大塊備用。

2

菜花掰成小塊，用熱水焯燙一下。蔥切成小段備用。

3

炒鍋內放油燒熱，倒入蔥花爆香。

4

放入海帶翻炒1分鐘，再放入焯過水的菜花和醬油繼續翻炒3分鐘。

5

最後放入鹽、花椒油、辣椒油、雞精翻炒均勻，裝盤即可。

小貼士

海帶雖好，但是有兩類人不宜大量食用海帶。一類是孕婦：海帶有催生的作用，還有海帶含碘量非常高，會影響胎兒甲狀腺的發育，所以孕婦吃要慎重一些。第二類是脾胃虛寒的人。

2分鐘泡發海帶小妙招

把海帶剪小塊一些，放入碗里，加入沒過海帶的熱水。▽

在碗里加1瓶蓋白米醋。▽

把加了醋的海帶放入微波爐，高火微波2分鐘。▽

時間到~海帶已經完全泡發了▽

海帶是夏季必不可少的養生美食，看了本文介紹的方法，別再只會吃涼拌海帶啦。偶爾吃一盤海帶炒菜花，幫助您清化血管、解毒肝臟，這麼簡單的家常菜擁有這麼好的功效，一定要發給親朋好友看看！

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