小炒乾絲
材料:裡脊肉,料酒,生抽,鹽,蔥,姜,乾絲,高湯,韭菜,韭黃,雞精,糖,香油
做法:1.裡脊肉絲用料酒、生抽、鹽、湯腌制20分鐘
2.鍋熱油,下蔥薑末,下裡脊肉和乾絲,加入少許高湯略煮,下韭菜和韭黃翻炒數下,加鹽,雞精,糖,少許香油,出鍋
蒜泥芹菜葉
材料:芹菜葉 (適量),大蒜 (適量)。
做法:1.燒一鍋水,滴上烹調油,放上鹽,將洗好的芹菜葉子焯水,不要焯老了,過水就差不多了。一定要滴上油和鹽,先行入味兒並保持菜色。
2.將焯好水的菜葉撈出,可以過一下涼,也可以不過,隨意。
3.用石臼搗蒜泥,這樣搗出的蒜泥最純正了。
4.取一小碗,取出蒜泥,放一點兒糖,生抽 芝麻油,辣椒油,拌均勻。
5.將焯好的菜改一下刀,拌上蒜泥即可。
胡蘿蔔厚蛋燒
材料:雞蛋2個、胡蘿蔔粒粒少許、火腿腸1根、鹽少許
做法:1.雞蛋加鹽打散,胡蘿蔔切碎粒,火腿腸一根。
2.將切好的胡蘿蔔粒加入雞蛋中。
3.取一小平底鍋~第一層雞蛋差不多熟的時候加入火腿腸。
4.以火腿腸為中心,向另一邊捲起來,卷好以後將蛋卷推回一邊,下下一層蛋液,蛋液差不多熟的時候,再捲起來。如此反覆,直到蛋液用盡。
5.卷好以後可以切開啦。
咖喱炒玉米
材料:甜玉米、嫩糯玉米各一棒削下玉米粒、青豆、胡蘿蔔丁以及紅椒粒少許、咖喱粉兩勺
做法:1.鍋內放油燒熱,下青豆、胡蘿蔔丁、紅椒粒煸炒數下,
2.倒入玉米粒,加入鹽、咖喱粉,翻炒兩分鐘,加蘑菇精翻勻起鍋