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台式滷肉飯

2021/12/25

第一步

1.五花肉。

第二步

2.香菇

第三步

3.干蔥頭切去兩頭，薄皮洗凈切細條，放入油鍋，小火炸至金黃瀝油備用。

第四步

4.鍋內熱少許油，爆香姜蒜末，加入香菇丁炒香。

第五步

5.加入五花肉翻炒至肉變色，出油，加入蔥頭酥炒勻。

第六步

6.調入適量生抽和老抽，料酒，五香粉和胡椒粉，加入適量水基本沒過食材，加入冰糖、桂皮和八角，肉湯煮開轉小火煨1小時以上至濃汁濃稠，肉酥爛即可。

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