原創--明星開店賺錢悠著點

時下各類演藝明星經商開店做生意早就不是什麼新鮮事，他們中開網店的有之，開實體店的也有之，從服裝、飾物、化妝品到麵館、酒店、火鍋城應有盡有。在大眾創業、萬眾創新的大潮之下，這一特殊群體憑藉自身的影響力，圈粉無數，利用明星效應招徠生意、開發客源，較之其他人群具有更多優勢是不言而喻的。只要大家奉公守法，正當經營，童叟無欺，自是無可厚非。

不過僅以明星們經營的餐飲業為例，也確有服務質量差、環境衛生臟、菜品價格超高的情況發生。譬如近日網上曝出黃磊孟非在南京開辦的「黃粱一孟」，許多食客就都被其菜單價格嚇了一跳，隨便一個鍋底就要近百元，蓮藕辣排鍋底，小鍋就要288元。但這並不是最貴的，因為還有毛肚要380元一斤，據吃過的人介紹，這貴得出奇的毛肚一盤其實沒有幾片，儘管如此，依然有不少網友評價味道不咋樣，而且服務差、吃不飽。

上述種種，不用說有圖有真相，登堂入室的人更是活廣告，網上許多帖子也紛紛討論這家開業不久的火鍋店，有的網友氣憤道：他們真的缺錢嗎？先是虛假宣傳的大米，然後又拍了個爛片來圈錢，現在乾脆來這麼一手......果真如此，寶寶們就真的有些不自重了。這是因為，明星們不僅是公眾人物，而且是他們所演繹的正面形象所體現的正能量的第一實踐者和其精神的弘揚者，觀眾乃至公眾，有權利也有責任對他們台上台下、人前幕後兩面人的做派與人格吐槽。

究其竟，明星兼業開店，仍然同他們演戲的主業一樣，演戲靠演技、實力和好作品。同樣，開店也是如此，軟體，靠的是烹飪技術；硬體，靠的是貨真價實的食材。明星效應帶來的客源只是一時的熱鬧，大家掏了真金白銀來消費，還是要靠好味道。趙薇開的「樂福餐廳」註冊於北京龍騰匯餐飲公司名下，她本人既出錢又出力，曾將其主演的電影《花木蘭》新聞發布會與慶功宴都辦在自家餐廳，也常帶好友王菲等去餐廳吃飯，一度吸引了不少圈內人和冬粉光顧。但經營不到一年的時間，就因生意慘淡悄然關閉。郭德綱經營的「郭家菜」，兩層樓營業面積達3000平方米，內部裝潢具有濃烈的特色，主營天津菜、魯菜與郭德綱喜愛的家常菜，並在內部搭建舞台，安排相聲表演，可謂火爆一時。但如今網上一搜，「郭家菜」已銷聲匿跡，不復存在。

事實表明，不論是管理酒店還是經營餐廳，大體上沒有什麼訣竅，所謂經驗，一是口味、二是口味、第三還是口味。冬粉效應只捧當時，生存之道則在菜品質量、特色和人人心知肚明的性價比，這就是消費者最終會回歸理性。再則是屬於軟環境範疇的服務問題，服務員態度惡劣的問題最常發生在明星經營的餐廳，因為明星老闆偶爾才來餐廳看一趟，多半也是吃頓飯就離開，根本談不上對服務人員的培訓和管理，既是如此，人家何苦非要到你這裡來受洋罪呢？所以人們不得不奉勸明星寶寶們，投資有風險，開店需謹慎，賺錢還是悠著點。（本文僅代表作者觀點，與本站立場無關.）

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