豆腐要這樣吃才是寶！不會吃那就是吃草

豆腐是常見的食材，營養價值十分不錯，很多人都喜歡吃。豆腐的做法很多，但是你知道嗎？豆腐這樣吃才能發揮其作用，不會吃那吃了也是白吃。下面隨51養生網小編一起來看看吧！

西芹熗腐竹

食材：芹菜，腐竹，木耳，花椒，蔥，蒜。

做法：

1.西芹切細段，腐竹切絲，黑木耳切絲。

2.鍋里放油，加入花椒做成花椒油，然後把花椒過濾出來。

3.鍋里放入蒜末、蔥末爆香，再淋點香油熗鍋。

4.放入西芹絲和腐竹絲炒香。

5.放黑木耳絲，炒勻，加鹽和雞精調味。

肉末燒豆腐

材料：豆腐500g，五花肉末50g、玉米油，鹽，生抽，料酒，西紅柿，尖椒，水澱粉，味精。

做法：

1、豆腐、尖椒、西紅柿切塊，蔥切段。

2、炒鍋熱油，爆香蔥段，放入豬肉末，大火煸炒肉末。

3、加入西紅柿、料酒、生抽迅速翻炒，放入豆腐塊輕輕的翻拌均勻。

4、加適量的水，放入尖椒塊燒開后，轉中火燜5分鐘。

5、起鍋前加點味精，用水澱粉收汁即可。

豆腐雞蛋羹

材料：雞蛋3枚，嫩豆腐1塊，香菇3朵，胡蘿蔔1根，火腿幾片，青豆，玉米粒，鹽，雞精，澱粉。

做法：

1、香菇、胡蘿蔔、火腿統統切丁。

2、豆腐放在鹽水裡泡20分鐘后，切丁。

3、雞蛋敲了，攪和了，1：2的比例倒入涼水，上鍋蒸。

4、熱油，把那些丁還有青豆、玉米粒都放在鍋里炒，放入鹽、雞精、出鍋前勾芡。

5、雞蛋羹蒸好后，擺一層豆腐丁，然後再把炒好的菜放在上面鋪好即可。