這道素菜比肉好吃十倍！

今天哈妹要用到主料是烤麩，會與香菇、木耳等食材一起燉煮，烤麩中吸飽了湯汁，濃香且蓬鬆的口感絕對比肉還好吃。

四喜烤麩

by 雲兒

配料:

烤麩1塊、香菇適量、木耳適量、冬筍1個、花生米適量、黃花適量、薑絲適量、枸杞子少許、蚝油適量、玉米胚芽油適量、鹽少許、糖少許、自然鮮醬油適量、清水1小杯

烹飪步驟:

1.準備食材，香菇，烤麩，黃花，木耳，花生米，冬筍，枸杞子各種食材適量

2.然後放入清水泡上4小時，充分泡開。

3.花生米另泡在一個碗中，泡1-2小時就行了

4.然後加入一小撮鹽，一個大料和一小撮食用鹼面，放火上開鍋轉小火，蓋上蓋煮10分鐘段生撈岀備用

5.冬筍洗凈放開水鍋中焯水段生撈出

6.所有食材切塊備用，姜切絲

7.備上玉米胚芽油，自然鮮醬油，鹽，糖，蚝油

8.熱鍋倒入適量玉米胚芽油

9.然後倒入薑絲煸炒出香味

10.隨後倒入烤麩煸炒表面金黃

11.在倒入所有食材炒勻

12.然後倒入自然鮮醬油，蚝油，鹽和糖炒勻

13.添加一杯清水

14.蓋上鍋蓋中火燜5-10分鐘，讓食材充分入味

15.待湯汁變少加入枸杞子，炒一會沒有湯汁立刻關火，成出可趁熱吃或涼吃均可以

16.成出少許裝盤，擺放一下四喜烤麩

菜譜小貼士：食材量供參考，跟人口多少適當添加減量食材。