辣眼睛的豬蹄這樣做，好吃不膩，大家都誇

豬蹄其實還真是不怎麼有審美功能的食物，看著有點辣眼睛（也有人覺得萌萌噠）。不過做成美食，它還是十分美味的。

紅燒豬蹄

準備豬蹄，還有適量的辣椒、花椒、八角等，以及醬油、鹽和蔥姜。

將豬蹄處理乾淨，並用清水浸泡一下。在鍋里放上水，把豬蹄放進去，加入料酒和蔥姜等，將其煮熟。煮熟之後用涼水洗乾淨備用，自己做湯汁，將生抽、老抽加上蚝油還有鹽都放進碗里。

鍋里放上油，加入辣椒等材料炒香，然後加入豬蹄、料酒和湯汁和水，水不要太多，沒過豬蹄即可。用小火煮開就好。

冰糖豬蹄

豬蹄，加上冰糖和各種調味品。

將豬蹄洗乾淨，並切一下段，在鍋里放上水先將其煮開，撈出備用。

在鍋里加上油，等油開之後，加入冰糖，冰糖融化后可以加入八角、蔥姜等炒香，接著加入豬蹄進行翻炒。炒到差不多的時候，加入醬油，開水，繼續煮。注意要將豬蹄燉爛，但是不要太爛了。

蓮藕燜豬蹄

豬蹄加上蓮藕，還有適量的調味品。

第一步也是處理材料，將豬蹄洗乾淨，蓮藕要切成塊狀。將處理好的主題和蓮藕，還有蔥姜等放進鍋里，並加上水，將其煮熟。然後要儘快取出來，不要燜爛了，湯汁留著備用。

在鍋里放上油，將蔥姜炒香，然後將取出來的豬蹄蓮藕放進去，炒一會，把湯汁也倒上，小火煮，大約30分鐘，湯汁變得濃了就行。

茄汁豬蹄

適量的豬蹄和西紅柿，蔥姜和適量的調味品。

先在碗里放上清水河料酒，將豬蹄浸泡備用。在鍋里加上水和豬蹄，將其煮沸，再將豬蹄撈出用水洗乾淨。

然後在鍋里加上水，將豬蹄和蔥，姜，西紅柿，冰糖等一塊煮，大約要煮一小時，注意唐不要凝固了。然後將豬蹄等取出，湯備用。

在鍋爐放上油，先放進去西紅柿炒一下，然後將豬蹄等放進去炒並加點番茄醬，差不多的時候加入適量的湯，燒開了加點鹽就成了。