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巧用餃子皮!早餐這麼吃全家都愛

巧用餃子皮!早餐這麼吃全家都愛

公眾號老粉都知道,我有一個反面教材式的閨蜜,家裡微波爐都被她炸過兩三回了,絕對是廚房殺手級的。

我們私底下也常笑她:不都說物以類聚嘛,你這種人是怎麼混進我們這個巧手姐妹幫的?

把閨蜜團取名為巧手姐妹幫也是夠可以的[捂臉]。但要論心(厚)靈(顏)手(無)巧(恥),我們還是有自信能擔得起的。

今天就把我們閨蜜三人組裡,另一位巧手妹子小西,帶出來給你們遛遛。

怎麼誇我家小西呢?人美,心善,活好……昨晚來我家蹭飯,還自帶了一包餃子皮和一袋肉餡,不到半小時工夫,就給我包得齊齊整整了。

然後對著剩下的餃子皮,兩人傻眼了。再去買點肉餡吧,嫌麻煩;留著下次用吧,這數量不多不少的也很尷尬。

最後小西大美妞發話了,要不就烙個蔥油餅來吃吧。

我承認我已經夠聰明了,之前也教過大家用餃子皮做燒麥,可做蔥油餅,我還真沒想到。

餃子皮擀薄,切點蔥花,再塗上靈魂豬油捲成團后壓成餅狀,下平底鍋小火煎至香脆,done!(看不懂沒關係,下面有動圖)。

總之是簡單快手,創意滿分,而且香到炸天了。拿來當早餐也元氣滿滿哦~

- 餃子皮蔥油餅 -

[ 食材 ]

餃子皮、豬油、調和油、

蔥、鹽、黑胡椒

[ 做法 ]

1、蔥花洗凈,切成細段備好。菜板上撒點麵粉(避免粘皮),用擀麵杖把餃子皮擀薄。

2、5張為一組,邊緣沾點水疊起來,表面刷一層薄薄的豬油,再撒上蔥花、鹽及少量黑胡椒碎。

豬油的作用是提香起酥,如果沒有豬油也可以用調和油代替

3、將餃子皮由外向內掀起,捲成長筒狀。

4、再從一端向另一端,捲成蝸牛形狀。

5、用手掌稍用力,壓扁成薄餅。

6、開小火,在平底鍋里刷一層薄薄的油,放入蔥油餅。

7、正反面交替煎至兩面金黃就可以出鍋。

餃子皮薄,拿來做蔥油餅,香酥可口,簡直是絕了!

豬油把蔥香烘托得淋漓盡致,香氣四溢。趁熱吃,連牙縫都填滿了豬油香與蔥香。

兩人砸吧完嘴,還不忘給缺席的那位閨蜜發了張圖,那邊神速就給了回復:怎麼不叫上我來洗碗啊!屋子裡頓時縈繞了我和小西杠鈴般的笑聲。

最好的友情大概就是這樣:你可能不是最好的那個人,但我喜歡的,不就是你笨拙的樣子。

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