讓人超級有食慾的馬鮫魚什錦飯

日語中魚字旁加春就讀作「sawara」，和它的漢字一樣，它是春天應季的魚。這一次就來介紹一下春天應季的馬鮫魚什錦飯吧。

將用黃油和甜辣醬烤起來超香的馬鮫魚和煮好的米飯攪拌在一起，就能盡情享受馬鮫魚的美味。看起來只是將馬鮫魚和米飯攪拌在一起，但如果再加上調好的醬料，小碗的調味菜，那真的是太完美了。

雖然烤馬鮫魚再加點醬料也很好吃，但偶爾換換烹飪的方法，會別有一番滋味，孩子和大人都會很喜歡吃喲。

■馬鮫魚什錦飯

烹飪時間15分鐘一人份435千卡

食譜製作：美食家保田美幸

＜材料2人份＞

馬鮫魚 切成一片片

酒 2勺

<調味料>

醬油 1勺

甜料酒 1勺

生薑汁 1勺

黃油 10克

煮好的米飯 2碗

細蔥(切碎) 1～2勺

白芝麻 1勺

＜製作方法＞

1、先用中火熱一下平底鍋，在加入馬鮫魚進行煎烤，減小火勢加入料酒。加酒的時候要注意火。然後蓋上蓋子蒸2~3分鐘，這個時候要開中火。

2、加調味料，一邊加調料汁一邊翻動，煮到調料汁減少了就可以了。將做好的馬鮫魚弄碎，在均勻加上調味汁。

3、在煮好的米飯上加入馬鮫魚、細蔥和白芝麻，最後用器皿盛上。

好吃的馬鮫魚的選擇方法是魚身下凹，切口平坦，皮滋潤舒展不幹巴巴，整體看起來很新鮮的。

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