雜蔬魚肉麵疙瘩的做法

當寶寶開始從泥糊狀輔食向固體食物過渡，煮爛麵疙瘩是很好的選擇，可以加強對咀嚼吞咽能力的開發，寶寶能輕鬆駕馭也會比較愛吃。其實做麵疙瘩很簡單，只是需要一點耐心和一定的技巧哦。 參考月齡：10M+

By 一日五餐輔食 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 龍利魚 60克
• 番茄 1/2個
• 洋蔥 1/8個
• 青菜 1根
• 普通麵粉 15克
• 玉米粉 15克
• 檸檬 1片

做法步驟

1、食材：龍利魚 60克，番茄 1/2個，洋蔥1/8個，青菜 1根，普通麵粉 15克，玉米粉 15克，檸檬 1片

2、魚切碎后剁剁碎，擠幾滴檸檬汁到魚泥中，腌制一下去去腥。 小貼士：好久沒用刀剁肉，好生疏，魚肉還好，平常堅持刀剁肉的媽媽們，我佩服你們。

3、番茄開十字，放熱水中燙一會去皮，切成小丁。

4、洋蔥切碎，綠莧菜切碎。

5、 將麵粉放碗里，打開水龍頭最小的水流，以2秒一滴水的速度滴入麵粉中，水一邊滴，筷子一邊快速攪拌，直到沒有乾粉。這裡花點耐心，水不要大，但攪拌要快。這樣做出來的麵疙瘩才夠小。 小貼士：我為了拍攝用杯子慢慢倒水，疙瘩有點大。

6、鍋中放少許油，先放入洋蔥爆香。

7、 聞到洋蔥香味了加入番茄，一邊炒一邊按壓，炒到番茄出汁后加入魚泥，用鏟子將魚泥划散。

8、 翻炒幾下后加一碗水，水開後轉成小火，撒入麵疙瘩，一邊撒一邊攪拌，再煮2分鐘。

9、加入莧菜碎，一分鐘就可以出鍋啦。

10、番茄和面真的絕配，蔬菜和肉類可以隨意組合，這樣的疙瘩面很軟爛，10個月的小主就可以駕馭。

11、主食、肉、菜都有了，幾分鐘就搞定了小主的一餐。

小貼士

營養師媽媽專註於0-3寶寶營養餐。

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