孕婦飲食禁忌與五款孕期開胃菜

懷孕是一個家庭最幸福的事，也是每個女人必須要經歷的事。那麼在懷孕的期間，如何做好飲食健康呢？孕婦的飲食有沒有什麼禁忌呢？一起去了解一下孕婦的飲食禁忌和孕婦應該如何選擇水果補充營養。

一、黑木耳炒黃花菜

這道菜清淡可口，孕早期常吃此菜有健腦安神作用，有利胎兒腦組織細胞的發育，增加智力。

原料：木耳（干）20克，黃花菜（干）80克，鹽3克，味精2克，蔥花10克，花生油25克，濕澱粉15克，素鮮湯100克。

做法：

1、將木耳放入溫水中泡發，去雜洗凈，用手撕成片；黃花菜用冷水泡發，去雜質洗凈，擠去水分。

2、鍋置火上，放花生油燒熱，放入蔥花煸香，再放入木耳、黃花菜煸炒，加入素鮮湯、鹽、味精煸炒至木耳 、黃花菜熟入味，用濕澱粉勾芡，出鍋即成。

3、在製作時，可加些瘦肉炒之。選擇干品黃花菜為宜，以防止鮮黃花菜中毒。

二、鮮酸蘿蔔湯

這道蘿蔔湯清淡可口，略有酸味，孕媽媽食用后能開胃健脾，幫助消化，減輕早孕反應。可加些豬肚、雞肉讓它更有營養。

原料：白蘿蔔200g，胡蘿蔔50g，豬肚1個，雞肉150g，生薑10g，蔥10g。調料：鹽6g，醋、雞粉、胡椒粉少許。

做法：

1。將蘿蔔去皮切成塊，豬肚洗凈切塊，雞肉切塊，酸菜切片，生薑切片，蔥切段。

2。鍋內燒水，待水開后投入豬肚，用中火煮盡血水，撈起待用。

3。取燉盅1個，加入白蘿蔔塊、豬肚、雞肉、生薑、蔥，調入鹽、醋、雞粉、胡椒粉，注入適量清水，加蓋燉約2小時即成。

三、甜酸水蛋

這道小菜口味酸甜味，可以刺激孕媽咪的胃口，提高進食的興趣，其中的芝麻也可以幫助孕媽咪補充脂肪，做起來也比較簡單。

原料：雞蛋2個，適量白糖、白醋及熟芝麻。

做法：

1、在鍋里加入清水，放入白糖及白醋一同煮沸

2、將雞蛋入鍋里后，改成小火煮2-3分鐘

3、待雞蛋熟后連湯撈入碗中，撒入一點芝麻后即可食用。

四、胡蘿蔔燉羊肉

原料：羊肉、胡蘿蔔、蔥、姜、蒜、料酒、糖、鹽各適量。

做法：

1、羊肉洗凈切塊，胡蘿蔔切塊。

2、羊肉塊放入沸水中焯一下，撈起瀝干。

3、鍋中放油，炒熱后將羊肉放入快速翻炒至顏色轉白，再放入胡蘿蔔、水及蔥、姜、蒜、料酒、糖與鹽用大火煮開，小火再煮1小時后即成。

五、番茄炒豆腐

番茄味酸，含有大量維生素C，對骨、血管、肌肉組織極為重要；豆腐含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、鐵、磷、維生素B1、維生素B2、維生素C等營養素。

原料：番茄、豆腐、少許醬油、白糖、鹽、味精

做法：

1、先用開水把番茄燙一下，去皮，切成厚片。

2、把豆腐切成3cm左右長方塊。

3、鍋內放少許油，待熱后，放入番茄小炒片刻。

4、把切好的豆腐放入鍋內，加少許醬油、白糖、鹽、味精滾幾滾，待豆腐炒透即可裝盤。

孕婦飲食禁忌

1、忌用菜刀削水果

由於菜刀經常接觸生魚、生肉和生蔬菜等，所以會把一些細微的清水無法洗凈的寄生蟲卵帶到水果上，會影響寶寶的健康。

2、忌吃水果不漱口

有些水果含有多種發酵糖類物質，對牙齒有較強的腐蝕性，食用后若不漱口，口腔中的水果殘渣易造成齲齒。

3、忌食水果過多

把水果當飯吃，其實是不科學的。儘管水果營養豐富，但營養並不全面，尤其是蛋白質及脂肪相對較少，而這兩種物質也是胎兒生長發育所不能缺少的。

4、忌飯後立即吃水果

飯後立即吃水果，會造成脹氣和便秘。吃水果宜在飯後2小時內或飯前1小時。

5、忌吃太涼水果

尤其是不能吃剛從冰箱里取出來的水果。

6、不宜食用薏苡仁和馬齒莧

薏苡仁和馬齒莧都屬滑利食物，既可作為食品食用，也可入葯。二者均可對子宮肌肉有興奮作用，從而可使子宮收縮次數增多，強度增大，容易引發流產。

7、孕婦不宜食用罐頭食品

即使罐頭食品再味美、再方便，但是罐頭食品的生產過程中，往往會加入一些添加劑和防腐劑，以方便罐頭食品保存的時間更久。這些添加劑和防腐劑都是人工合成的化學物質，對胚胎組織有一定影響。

8、不宜多吃鹽

婦女在懷孕期間容易患水腫和高血壓，因此主張孕婦不宜多吃鹽，一點鹽都不吃對孕婦也並非有益，只有適當少吃些鹽才是必要的。

9、孕婦不宜長期食物高脂肪食物

在妊娠期能量消耗較多，而糖的貯備減少，這以分解脂肪不利，因而常因氧化不足而產生酮體，容易引發酮血症，孕婦可出現尿中酮體、嚴重脫水、唇紅、頭昏、噁心、嘔吐等癥狀。孕婦長期採用高脂肪飲食，勢必增加患生殖系統癌瘤的危險。

10、孕婦不宜多吃動物的肝臟

研究發現，孕婦攝入大量的維生素A，出生的後代患有唇裂、齶裂、耳眼部及尿道缺陷。而動物肝臟中則含維生素A相當多，所以孕婦早期3個月內，專家們建議，孕婦最好減少食用動物肝臟，以偶爾吃一次為宜，每次控制在30～50克。可以從新鮮蔬菜、水果去獲取胡蘿蔔素轉化為維生素A，可以從魚類、瘦肉中補充B族維生素和微量元素鋅等。