【最全整理】關於寶寶輔食添加看這一篇就夠了~

大約從寶寶6個月起，

就進入了一個新的成長階段，

開始吃輔食了！

但是很多媽媽在起初都會非常迷茫，到底輔食應該如何添加？我們應該從那種食物開始？什麼適合吃，什麼不適合呢？怎樣才能營養搭配？

一、添加時間及初期注意事項

世界衛生組織、聯合國兒童基金會、美國兒科學會以及衛生部等權威組織和官方機構都建議，所有的嬰兒應該純母乳或者配方奶餵養直到六個月大，前六個月無需任何其他的食物包括水。前六個月純母乳餵養不需要喂水，但是如果你看到寶寶嘴唇有點發乾，小便顏色發黃，適當喂一兩勺水也無妨，只是記得要少量。在母乳餵養的第六個月，寶寶出生時體內儲存的鐵基本消耗光，所以這時期應該開始添加含高鐵的食物，如：加鐵的米粉，肉類，蛋類等。

媽媽們根據自家寶寶的一些反應來確定添加時間，如寶寶滿足以下大部分條件，就表明寶寶已經做好添加輔食的準備啦！

1.最早4個月，最晚不過6個月；

2.挺舌反應消失，餵食的時候寶寶不會把食物頂出來；

3.寶寶對大人吃飯很感興趣；

4.少許幫助能夠坐起來；

5.能抬頭伸手抓物件；

6.看見勺子知道張嘴，放入嘴裡可以含住勺子。

二、建議滿六個月添加輔食，為什麼？

1、滿足成長的營養需求

• 滿六個月後，光喝奶已不能滿足寶寶營養需求；
• 在母乳或配方奶餵養的同時，寶寶需要開始進食不同種類不同營養元素的食物，攝取生長和發育所需的營養。

2、配合能力發展需要

• 進食固體食物有助於寶寶咀嚼能力的發展；
• 嘗試多種類型、質感、味道的食物有助寶寶增強適應性，逐步培養成人的飲食習慣；
• 早點接觸各類食物，增加寶寶對食物的體驗，更有利於避免寶寶偏食。這一點淘媽深有體會，家中侄子從小隻吃花椰菜，韭菜等很少的蔬菜，挑食嚴重，上幼稚園都沒有改善，遇到不喜歡或沒有嘗試過的蔬菜很少觸碰，導致經常餓肚子。
• 發展自己的進食技能，逐步掌握使用合適的餐具，學會自主進食。
• 培養與家人一起進餐的習慣，學習基本的餐桌禮儀，適應群體生活。

3、延遲引進固體食物有何不良影響？

• 容易引起營養不良
• 寶寶有可能會缺乏身體所需的營養素，如鐵和鋅，影響身體發育。
• 排斥固體食物，寶寶會比較難適應接受多種食物的飲食方式，導致偏食或在吃質感粗糙一些的食物容易嘔吐等問題。

三、初次輔食添加什麼

只能嘗試單一成分的營養米粉，必須要含「鐵」

Q&A

Q：為什麼一定要吃高鐵的食物？

A：嬰兒時期患缺鐵性貧血的兒童，不及時補充鐵會造成智力損傷，所以貧血必須糾正。然而6個月後寶寶們出生時從母親身體里攝入的鐵含量已經消耗的差不多了，所以食物中必須含有「鐵」來確保足夠的鐵攝入。

【初次的量、頓數，時間以及觀察反應】

首次嘗試的量在5G左右即可，不是為了讓孩子吃很多，而是讓他適應吃飯，然後慢慢嘗試各種食物。

第一次吃完米粉建議在母乳前吃，以免寶寶吃完母乳沒有飢餓感不愛嘗試米粉，吃過米粉后立即餵奶，讓他一次吃飽，初期吃輔食是為了讓他學會咀嚼，如果寶寶不願意不要強迫。也有一些兒科醫生建議在兩頓母乳間餵奶，這個媽媽們可以根據情況自行斟酌。

每天一頓，上午10點左右添加最佳，因為吃完有足夠的白天時間可以觀察過敏反應（過敏反應包含：嘔吐，腹瀉，濕疹，拒食等）如果出現不耐受的這些反應應該停止食用這個食物，3-7天後再次嘗試。

如果還是會出現過敏反應，那麼就應該捨棄這種食物最少三個月，三個月後在嘗試添加此類食物看是否還會過敏。

Q&A

Q：我們應該如何選擇米粉呢？

A：初次添加米粉需要選擇含鐵的單一成分的米粉。鐵元素是六個月後需要注意添加的元素之一，但因為寶寶剛開始吃輔食還不能攝入肉類或者蛋類沒辦法從飲食種獲取足夠的鐵元素，因此需要選擇加鐵米粉以保證鐵元素攝入。

單一成分是指剛開始添加米粉選擇單一成分的米粉，例如：大米米粉。而不要一上來就選擇七種穀物米粉。等到吃過單一成分米粉沒有過敏現象后可以逐步加入小米米粉，燕麥米粉，七種穀物米粉等。

最新的資料顯示：6個月開始加輔食，就要開始肉，菜，穀物，水果這些食物，排序不分先後，推遲某些特定的食物也不會降低過敏風險。

給孩子添加輔食的順序僅供參考：

米粉→菜泥/果泥（各類新鮮蔬菜，時令水果）→滿七個月後加入肉泥（雞肉，魚肉，豬肉，牛肉）並開始嘗試兩三種已加的無過敏反應的蔬菜混食→滿8個月加入蛋黃和魚肉~

【觀察過敏反應】

第一次吃米粉需要觀察3天，無任何特殊反應即可以加入蔬菜泥，張思萊兒科醫生建議先從根莖類蔬菜加起，根莖類蔬菜包括南瓜，山藥，土豆，紅薯等需要蒸熟的蔬菜，再到莖葉類蔬菜，包括青菜，菠菜，生菜，白菜，捲心菜等。

四、以後輔食怎麼吃、吃多少

【關於食物的性狀】

添加的性狀要從泥狀食物到塊狀食物，少到多，簡到繁

年齡

食物狀態

6個月

吃泥狀食物

7-8個月

稠糊或末狀食物

9-11個月

有顆粒的泥蓉狀食物

1歲-1歲半

吃碎狀或丁狀食物

1歲半-2歲

略微切碎的家常菜

*寶寶的咀嚼能力有不同，根據自己的寶寶具體情況進行添加即可

【寶寶每天需要吃多少次輔食】

年齡

餵食次數（每天）

6個月

1次|上午10點

7-8個月

2次|上午10點，下午2點（可加入一些水果，磨牙棒等）

9-12個月

3次|根據大人吃飯時間安排

1-2歲

3次|根據大人吃飯時間以及孩子的習慣規律安排，這個年齡段寶寶吃飯已經接近大人

*媽媽們根據自己的時間盡量安排即可，不需要完全參照。上午10點食用輔食是為了更多的時間去觀察過敏反應。7-8月齡時需要每天2次輔食，依照這個原則，上午可以添加寶寶沒有吃過的新食材，下午就吃已經嘗試過沒有過敏的食材即可。

【不建議添加的食物】

1歲內的寶寶輔食中不主動給加鹽，少糖，少油！

1歲內不吃鮮牛奶，帶殼海鮮，大豆，花生等！

1歲內不能食用蜂蜜！

不建議吃乾果，一是乾果高過敏風險，二是容易嗆住引起窒息。如果孩子大一些媽媽想要嘗試食用乾果一定要碾碎餵食，不要讓孩子單獨吃以免出現危險！

【關於寶寶喝水的注意事項】

因為世界衛生組織建議在6個月前母乳或者配方奶時期不需要額外給嬰兒喝水，在添加輔食后，寶寶們則需要適當補充水分。所以一般情況下6個月以後可以適量的給一些水喝，用勺子或者吸管杯。不建議給嬰兒喝任何菜水果汁，直接用勺子刮果泥給孩子吃更有營養。經水煮的菜中除了色素並沒有任何營養，而且尤味道的食物也不利於以後喝水，孩子的味覺會對有味道的東西形成偏愛，這樣容易偏食。

五、輔食的製作方法及保存

關於添加米粉無過敏現象后應該如何添加菜泥果泥肉泥以及簡單做法：

【蔬菜添加】

圖片來自香港衛生署的輔食資料圖片，供媽媽們參考

1.準備蔬菜，洗凈，用鹽水稍浸泡一會兒；

2.菜葉放入滾開的水中數秒，焯燙（尤其是菠菜一定要焯燙后在寶寶食用，這樣可以減少其中的草酸成分）；

3.待綠色變成深綠色稍微變軟即可取出，用料理棒或研磨碗研磨成泥；（莖葉類蔬菜不需要過度熟燙，莖葉類蔬菜中有豐富的膳食纖維，這些膳食纖維可以寶寶通便，不易形成便秘）

4.然後將研磨好的蔬菜泥混合到米粉中餵食。

*同理，土豆，紅薯，南瓜，胡蘿蔔等根莖類蔬菜先洗凈，去皮，切塊，然後入蒸鍋中蒸熟（入輔食機可以蒸制絞碎一體），在研磨成泥狀混合米粉餵食。

【水果添加】

圖片來自香港衛生署的輔食資料圖片

添加輔食初期，可以給寶寶嘗試的水果有：香蕉、蘋果、梨、牛油果、聖女果等。香港衛生署給的建議是蒸熟給寶寶刮泥食用。淘媽則是直接刮泥給淘淘吃並無任何不良反應。

【肉類添加】

圖片來自香港衛生署的輔食資料圖片

肉類建議從雞肉開始添加，因為雞肉是最不容易致敏的，而在雞肉中以最雞胸肉最適合初步添加，因為雞胸附近的肉類不含脂肪。

做法：解凍，切片。放入水中煮熟，（烹煮時加入少量開水攪勻，把肉打散然後再放入鍋中一邊攪拌一邊煮熟）攪拌棒打碎，混合米粉蔬菜食用。用輔食機的做法是蒸熟后直接加水打碎即可。

*也可以做成肉鬆，肉鬆更加香，可以提高食慾。肉鬆的做法我們會在後面選一期詳細寫寫做法，請大家持續關注我們。

【魚類添加】

根據原則添加其他肉類，魚在8加個月左右添為宜，選擇刺少的三文魚，鱈魚等。

做法：魚類解凍用幾片檸檬去腥，蒸熟即可。注意蒸熟后碾碎用手摸一摸把刺挑出來，用手去感受多摸幾次。

【蛋類添加】

因蛋清中含有易過敏的成分。6個月前的寶寶不建議添加雞蛋；半歲到8個月以後可以逐漸添加蛋黃，蛋黃不過敏后可逐步嘗試全蛋。但對過敏體質的孩子最好是一歲之後再嘗試全蛋。

開始時只能將1/4個蛋黃研碎食用，以後逐漸添加2/1到1個。另外，寶寶不要每天都吃雞蛋，會加重腎臟和消化道負擔，半歲到1歲的寶寶每天不能超過1個蛋黃，且不需要天天吃。1歲到2歲的寶寶可以隔天吃整個雞蛋。

不宜吃煎炸的雞蛋，煮制和少量核桃油炒制是最佳的。這裡有個小竅門，煮雞蛋之前盡量將雞蛋泡一會兒，水要沒過雞蛋，否則浸不到水的地方蛋白質不容易凝固，影響消化吸收。此外媽媽們要注意，寶寶發熱時不要讓寶寶食用雞蛋。

五、食物過敏的反應是怎樣的？

食物過敏：身體對某些食物不正常的免疫反應，可能在進食后的數小時內出現。

數小時內出現的癥狀，較常見的有：

風疹塊（蕁麻疹），濕疹惡化；

眼、舌、臉和嘴唇的腫脹；

腹瀉、嘔吐；

哪些食物容易導致過敏？

牛奶和乳製品、蛋、花生、魚、甲殼類海產、果仁、豆類。

寶寶可以嘗試易過敏食物嗎？

延遲或避免吃這些食物，並不能降低濕疹或過敏性疾病的病發機會；

除非寶寶對這類食物有過敏反應，否則應讓孩子嘗試。

注意：若癥狀嚴重，一定及時就醫。已被確診為對食物過敏的寶寶，需遵醫囑。

六、輔食的保存

如果可以，現做現吃是最好的。現在很多媽媽們都需要上班沒有時間或者精力的花，可以用下面這些方法保存輔食。

1.冷藏：輔食做好分裝到乾淨的密封玻璃瓶或者輔食盒中，待涼后入冰箱冷藏，一般保存3天左右，儘快食用。

2.冷凍：如果肉泥做的太多，我們也可以放入冰格中冷凍，下次用的時候拿出來解凍即可，這樣儲存的時間會更長，可以保存1個月以上。一般淘媽選擇冷凍的輔食多為肉泥和一些排骨湯或魚湯之類，蔬菜都是現吃現做。