吃粽子會長胖嗎 吃粽子不長胖的秘訣

端午佳節快到了，也是吃粽子的時候，香甜可口的粽子深受人們喜愛。可是粽子畢竟是糯米做成的，吃多了會不會容易長胖呢？怎麼吃粽子能不長肉呢？

吃粽子會胖嗎

吃多粽子的確容易發胖。

粽子大都是用糯米做成的，黏度高、不易消化，且缺乏纖維質，含過多的脂肪、鹽、糖。一個普通的鹹肉粽子，含米量約一碗左右，熱量約為400至500卡路里。

粽子屬於增胖性食物，熱量大多偏高，不過小分量的吃，是不會長胖的，但是，吃多了肯定會長胖，而且減肥的朋友還是少吃或不吃為妙。

請看粽子主料糯米熱量分析

大米及糯米熱量及發胖成分一覽

大米熱量：348.00大卡

糯米熱量：346.00大卡

大米碳水化合物：78.30克

糯米碳水化合物：77.90克

大米脂肪：1.00克

糯米脂肪：0.80克

大米蛋白質：7.30克

糯米蛋白質：7.40克

大米纖維素：0.80克

糯米纖維素：0.70克

通過對比得知，粽子的主料糯米並不比大米高多少，吃粽子容易胖應該另有原因。吃粽子容易的原因見下：

吃粽子飽感延遲

粽子有個特點，就是飽感延遲。大部分食物都是吃下去馬上就有飽感，剛吃完飯的飽感是最強的。而糯米食品吃下去沒覺得多飽，要到餐后30分鐘左右才達到飽感的高峰。如果把兩個粽子所需要的糯米和一碗米飯所需要的粳米放在一起，會發現粽子用的米比較多;但是吃的時候，兩個粽子幾口就吃下去了，當時還不覺得怎樣;一碗米飯吃起來沒那麼容易，吃完之後飽感比較強。

怎麼吃粽子不發胖

1、選擇熱量比較低的粽子

粽子的種類可謂說是太多了，不同的粽子味道不同不說，所含有的熱量和營養成分也是不同的。而人們吃粽子之所以很容易發胖，除了因為粽子裡面的糯米成分不易消化之外，還因為粽子有些粽子的熱量實在是太高了。

端午節的時候，如果你不想因為吃粽子而發胖的話，那麼就要選擇熱量比較低的粽子。而在眾多的種子品種當中，豆沙粽子的熱量是最高的，所以說怕吃胖的話，端午節選擇粽子一定要避開豆沙粽子。相對來說，純糯米的粽子和純咸粽的熱量是最低的，所以說，端午節的時候選擇吃這兩種粽子反而更不容易發胖。

2、吃粽子不發胖要學會克制

粽子是相當難消化的一種食物，如果吃粽子的時候吃的太多，很容易引起肥胖不說，還很容易引發一系列的胃腸疾病。端午節的時候吃粽子一定要吃的適量，不能吃的太多。粽子每天最合適的數量是兩到三個，兩個數量最佳，三個的話也可以，但是千萬不能超過三個，不然會很容易發胖的。

3、吃粽子想不發胖切忌選晚上

在端午節的時候，很多人都會選擇晚上來品嘗粽子的美味。其實，晚上九點之後是脂肪的囤積期，如果晚上所吃的食物在九點之前不能夠完全消化的話，那麼可是很容易引起肥胖的。

所以說對於粽子這類難以消化的食物來說，一定不要選擇晚上來吃。最好的吃粽子的時間應該是早上，中午也可以適量的吃一些，晚上是一定不能夠吃粽子的。

4、包粽子盡量降低粽子熱量

包粽子時，最好選用符合三少一多（少油、少鹽、少糖、多纖維）素材，調味少一點，或盡量以後腿肉或蒟蒻取代五花肉、以板栗取代蛋黃，加入紅蘿蔔配色，增加粽子的纖維質，或將糯米混加五穀米，增加粽子的纖維;另製作豆沙粽時，建議以植物油取代豬油，可降低粽子的熱量。

5、吃粽子不發胖要講究搭配

比如吃粽子搭配白蘿蔔。白蘿蔔具有清爽理氣利濕的作用，吃粽子的時候搭配食用，可以促進消化。還有，吃粽子時可同時喝茶，有助消化。超甜的粽子，如棗泥、豆沙等，可配薄荷茶或綠茶，能增進葡萄糖的代謝，清熱去膩;特別油的粽子，如鮮肉、火腿、香腸等，可配普洱茶、菊花茶、山楂茶。

6、學會正確選用肉粽

肉粽早已成為粽族中的主角，但它的缺陷是飽和脂肪含量高。如果能改用瘦肉，甚至以雞肉、海鮮取代，就做到了少油、低熱量。這樣吃起來既健康又不用擔心長胖，可謂是一舉兩得。

一天吃幾個粽子為宜

專家建議，一般情況下，吃粽子，女性一天最好不要超過3個，男性最好不要超過5個，減肥期間則還應適量減少。少吃粽子可以避免因吃粽子引起的腸、胃道消化不良、食用過多導致長胖。此外，睡前兩小時最好別吃粽子。