春天適合吃什麼水果

  春天到了，各種水果也接踵而至的上市了，春季多吃些水果好處多多，那麼你知道春天吃什麼水果好嗎?

  1、芒果

  芒果果實營養價值極高，維生素A含量高達3.8%，比杏子還要多出1倍。維生素C的含量也超過橘子丶草莓。芒果含有糖丶蛋白質及鈣丶磷丶鐵等營養成分，均為人體所必需。

  芒果含有的營養成分十分的豐富，其中糖類物質高達11%-19%，蛋白質也很多。在100克芒果果肉中就含有胡蘿蔔素2281-6304微克，並且芒果中含有各種人體必需的微量無素等等。

  飽飯後不可食用芒果，不可以與大蒜等辛辣物質共同食用，否則，可以使人發黃病，目前，其機理還不清楚，但這是世俗經驗之談。

  2、櫻桃

  在春天選擇吃櫻桃是非常好的，櫻桃的營養比較的豐富，含有大量的碳水化合物、蛋白質，其中鈣、磷、鐵和多種維生素的含量也很多。

  尤其是鐵的含量，每百克高達6至8毫克，比蘋果、桔子、梨高20至30倍，維生素A的含量比蘋果、桔子、葡萄高4至5倍，食用櫻桃具有促進血紅蛋白再生及防癌的功效。

  選櫻桃，要看果柄是否新鮮。新鮮的果柄綠綠的，放置時間長的果柄發黑。然後看果皮是否起皺，起皺說明果實摘下來放的太久，失去水份。

  櫻桃雖好，但不宜多食，否則「爽口物多終作疾」，對人的生命健康產生不利影響。《本草衍義補遺》載文說：「櫻桃屬火，性大熱而發濕。舊有熱病及喘嗽者，得之立病，且有死者也」。由此可見，食用水果一定要講科學，食用得法。

  特別是經過雨淋的櫻桃，在裡面會生小蟲，我們人的內眼是很難看見的，但是只要用水浸泡，過一段時間就會有纖細的小蟲出來，在這個時候食用才是安全，有益身體健康的。

  3、草莓

  草莓營養豐富，含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質。此外，它還含有多種維生素，尤其是維生素C含量非常豐富，每100克草莓中就含有維生素C60毫克。

  草莓中所含的胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質，具有明目養肝作用。草莓還含有果膠和豐富的膳食纖維，可以幫助消化、通暢大便。

  草莓的營養成分容易被人體消化、吸收，多吃也不會受涼或上火，是老少皆宜的健康食品。

  不要吃畸形草莓。正常生長的草莓外觀總體上呈心形，而畸形草莓表面顏色正常，個頭也大，但在局部有畸形凸起，而不呈正心形，咬開后中間有空心。

  這種畸形草莓往往是在種植過程中使用了某些植物生長促進激素造成的，可能有損人體健康。特別是孕婦和兒童，不宜食用。

  4、鳳梨

  鳳梨含有一種叫「鳳梨朊酶」的物質，它能分解蛋白質，溶解阻塞於組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環，消除炎症和水腫。

  鳳梨中所含糖、鹽類和酶有利尿作用，適當食用對腎炎，高血壓病患者有益;鳳梨性味甘平，具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴等功用。

  鳳梨可不是人人都能吃的，有過敏體質者應慎重食用;過去吃鳳梨有過敏史者，則應禁止食用。

  5、山竹

  山竹含有豐富的蛋白質和脂類，對機體有很好的補養作用，對體弱、營養不良、病後都有很好的調養作用。

  山竹果肉含可溶性固形物16.8%，檸檬酸0.63%，還含有其它維生素B1，B2，C4和礦物質，具有降燥、清涼解熱的作用。

  因此，山竹不僅味美，而且還有降火的功效，能克榴槤之燥熱。

  另外，山竹含有豐富的蛋白質和脂類，對機體有很好的補養作用，對體弱、營養不良、病後都有很好的調養作用。

  山竹山竹富含纖維素，在腸胃中會吸水膨脹，過多食用反而會引起便秘。

  另外，山竹屬寒性水果，所以體質虛寒者少吃尚可，多吃不宜，切勿和西瓜、豆漿、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷葉湯等寒涼食物同吃，若不慎吃過量，可用紅糖煮薑茶解之。

  6、桑葚

  桑葚味甜汁多，是人們常食的水果之一。成熟的桑葚質油潤，酸甜適口，以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。每年4-6月果實成熟時採收，洗凈，去雜質，晒乾或略蒸后晒乾食用。

  桑葚有黑白兩種鮮食以紫黑色為補益上品。未成熟的不能吃。熬桑葚膏時忌用鐵器。桑葚的食用因桑椹中含有溶血性過敏物質及透明質酸，過量食用后容易發生溶血性腸炎。

  少年兒童不宜多吃桑椹。因為桑椹內含有較多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸，會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收。脾虛便溏者亦不宜吃桑葚。桑葚含糖量高，糖尿病人應忌食。

  枇杷

  金色的小果子，味道甜中帶酸，很多人都會在超市看到這種水果，枇杷的香氣是非常的濃郁的，能把你吸引過去。

  枇杷的表皮黃而多蠟質，因此又被稱為黃蠟丸，剝開外皮，裡面的果肉味道香濃、柔軟多汁、酸甜適口。

  枇杷是水果中的 「果中之皇」，是一種低能量但是卻是高營養的 水果，這種水果包含人體所需的8種必需的氨基酸和各種有機酸類物質，在枇杷的肉中還含有具有抗癌活性的苦杏仁苷。

  枇杷是潤肺的好食材，《本草綱目》中記載：「枇杷能潤五臟，滋心肺」，枇杷葉也有緩解肺熱乾咳的作用，川貝枇杷膏就是以枇杷葉為主要原料加工而成的。我一般感冒乾咳時會吃一些枇杷，每天吃上四五顆，能有一定的潤肺養肺、止咳化痰的作用。

  腰芒

  顏色黃燦燦，雞蛋般大小，一頭尖一頭圓，汁液多特別甜，春天來了，芒果又如約而至，有一種叫做腰芒的小芒果，尤其香甜。

  「可能因為它小巧纖細，讓人聯想到楊柳細腰而得名的吧。」北京朝陽醫院營養科營養師宋新解釋。

  芒果被稱為熱帶果王，味道香甜，而小腰芒的口感在芒果家族中可是數一數二的。雖然芒果纖維較多，但腰芒吃起來特別細膩、順滑，再加上股濃濃的香甜味，真是讓人慾罷不能。

  檸檬

  檸檬由於味道較酸，一般不直接生吃，而是作為配菜或調味品。檸檬有「西餐之王」的美譽，冷盤、主菜、飲料中都能派上用場。

  檸檬富含維生素C，是種天然美容佳品，每天一杯檸檬水，能美白滋潤皮膚。但應注意，檸檬味道酸，所以胃潰瘍、胃酸分泌過多者應少吃檸檬。

  荸薺

  荸薺被稱為地下雪梨、江南人蔘，是很好的潤燥之果，初春時節，天氣仍然比較乾燥，不妨吃點荸薺。荸薺皮薄，肉脆嫩多汁，清香爽口，是清肺燥的好食物，《本草綱目》上記載，荸薺有降火、補肺涼肝、消食化痰之效。而中醫上有去燥止咳作用的五汁飲，就是用新鮮荸薺、蓮藕、甘蔗、麥冬及蘆根一起榨汁。自己在家也可以榨汁喝，種類不定，雪梨、蘿蔔之類的配料也可以入選。

  說荸薺是「潤燥之果」，還有一個原因，就是荸薺中的粗蛋白、抗性澱粉、膳食纖維等能促進大腸蠕動、調節腸胃功能，防止便秘和大便乾燥。而荸薺也屬於高鉀低鈉食物，有利於降低高血壓、利尿利濕。

  很多地方有生吃荸薺的習慣，把買來的荸薺在陽台等有風的地方稍微放一放，等皮有點皺巴了，洗乾淨咬上一口，清甜爽口。新鮮荸薺水分大，吃起來口感比較寡淡，稍微風乾一下，味道更甜，切碎了也不容易散。

  不過，荸薺還是盡量熟吃，生吃可能會有感染薑片蟲病的風險(菱角、茭白、荸薺等水生植物容易寄生薑片吸蟲，盡量不要生吃。)但薑片吸蟲的囊蚴不耐高溫和乾燥，在沸水中煮一兩分鐘或在陽光下暴晒一天即可死亡。將荸薺吊起來晒乾一些，去皮，在沸水中燙1分鐘，安全放心。

  荸薺熟吃，方法多樣。煮荸薺是很好的天然零食，如果當蔬菜吃，因澱粉含量高，可替代部分主食(三四個荸薺熱量約為60千卡，相當於一兩米飯)。切片炒食，也可切塊燉煮，很多人也喜歡把荸薺切成碎丁，做丸子或包子、餃子的餡料，清新爽脆;荸薺還能做馬蹄糕、玫瑰馬蹄餅等點心;用荸薺煮糖水喝也不錯，和雪梨、甘蔗、藕等一起煮湯，口感好，又能滋養身體。