絞股藍是酸性食物還是鹼性食物？

絞股藍，又稱：天堂草、福音草、超人蔘、公羅鍋底、遍地生根、七葉膽、五葉參和七葉參等，拉丁文名：Gynostemma pentaphyllum (Thunb.)

絞股藍是鹼性的，其主要有效成分為：皂甙、黃酮、多糖等，這些都是鹼性成分。對身體有很多好功效，絞股藍草的獨特抗病毒，消炎作用及顯著的提高機體免疫能力，延長細胞壽命的功能而被人們譽為南人蔘的美名。

祖國醫學認為，絞股藍味苦、性寒、無毒。民間多用於消炎解毒、止咳祛痰，產區群眾在夏季采其莖葉煎水作清涼飲料。1972年，雲南省曲靖地區中西醫結合小組首次將絞股藍應用於臨床，每日劑量2.5-3克，每日3次水煎服，10日為一療程，共治療老年慢性氣管炎537例。其中臨床治癒25例，顯效133例，好轉266例，總有效率79%，一般無副作用。

日本生物學會名譽會長、德島文大學生葯研究所所長竹本長松教授和近畿大學東洋醫學研究所有地滋教授等聞訊，立即投入研究。竹本教授服用絞股藍茶劑時，無意中治好了自己的多年頑疾偏頭痛;他周圍的患者也跟著服用，結果偏頭痛亦霍然而愈。這件事很快不脛而走，傳遍了日本。

據化驗分析，絞股藍除含有甾醇、糖份、色素外，還有50多種皂甙，包括四環三萜化合物，其中七葉膽皂甙ⅲ、ⅳ、ⅶ、ⅻ四種，分別與人蔘皂甙rb1、rb3、rd、f2是同一物質;其酸水解產物與人蔘皂甙的酸水解產物--人蔘二醇具有相同的理化性質。這在非五加科的植物中是非常罕見的，因而被譽為「第二人蔘」。

1982年，日本學者小田島肅夫等的實驗表明，七葉膽皂甙對肝癌、肺癌、子宮癌、皮膚癌等癌細胞的增殖，有明顯的抑制作用。日本藥理試驗和臨床應用證實，絞股藍不僅對人體有滋補、鎮靜、催眠、抗緊張、促食慾、降血脂、降膽固醇、降轉氨酶、延緩衰老等作用，還能防止正常細胞癌化並使癌細胞轉化為正常細胞。臨床上可用於肺癌、胃癌、肝癌、食道癌、膽囊癌、直腸癌、胰腺癌、乳腺癌和子宮癌等20多種癌症，還能防治心血管疾病，改善肥胖症，防治乙型肝炎、肝硬化、胃和十二指腸潰瘍，治療偏頭痛、白髮、失眠症、不定愁訴症等。從而展現了廣闊的藥用前景。

日本人叫它「甘茶蔓」、「神仙草」，從大量收購,加工以後,以每公斤180美元的高價在國際市場上出售。