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自製午餐肉的做法

午餐肉最誘人的是打開鐵罐盒子那一瞬間,濃濃的肉香,細膩的肉糜,切片用來涮火鍋、拌涼配菜,夾饅頭裡或做三明治都非常方便。午餐肉、火腿腸之類的食品在製作過程中添加了防腐劑,還有一些不明成分的添加劑,常吃對人體極其不利。自己動手做起來吧,一樣可以吃到美味的午餐肉,無任何添加劑,健康美味!尤其是有小朋友的家庭,周末或者空閑的時候做一些,分裝放冰箱冷凍保存,隨吃隨取很方便。

By 青水zy 【豆果美食官方認證達人】

用料

  • 豬肉餡(8分瘦2分肥) 1000克
  • 雞蛋 1個
  • 澱粉 70克
  • 麵粉 70克
  • 水 100克
  • 蔥花碎 30克
  • 薑末 15克
  • 玉米油 20克
  • 生抽 20克
  • 蚝油 20克
  • 料酒 15克
  • 白糖 15克
  • 鹽 10克
  • 五香粉 5克
  • 紅曲米粉 2克
  • 胡椒粉 少許

做法步驟

1、將澱粉和麵粉放入盆中,打入雞蛋,再加入水。

2、攪拌成麵漿待用

3、這是梅花肉加的肉餡,在超市買兩塊梅花肉直接加工的,沒有什麼粘性。

4、將肉餡剁細,越細口感越好哦!

5、剁好后的肉餡細膩有粘性

6、把所有調料放入肉餡中

7、順一個方向攪拌上勁

8、再將混合好的麵漿倒入肉餡中

9、充分攪拌

10、裝入刷有一層油的容器中壓實

11、包上錫紙

12、放入開水蒸鍋中

13、蒸40分鐘左右

14、蒸好取出放涼,分裝在食品袋中冷凍保存。隨吃隨取,非常方便。

15、健康美味!

小貼士

1、豬肉餡一定要剁細,越細口感越好。 2、放入容器中要把多好的肉餡整理的方正,再壓緊實,蒸好的成品才好看。 3、肉餡選七分瘦三分肥口感會更好,隨自己啦!

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