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提示:
今天就給大家帶來了幾款菜私房下飯菜,一起來看看吧!
雙澆頭金針菇/ 食材 /
金針菇400克、朝天椒適量、姜2片、蒜3瓣
蔥1段、蚝油1茶匙、醋2茶匙、醬油1/2茶匙
辣椒油、香油1茶匙、食鹽、雞粉
/ 步驟 /
1、姜、蒜、蔥切成蓉,朝天椒切成小圈,金針菇撕成小把入沸水焯水5分鐘,直到斷生撈出晾涼;
2、蔥、姜、蒜,辣椒入油鍋爆香后,加鹽、雞粉翻炒均勻澆到金針菇上;
3、用蚝油、醬油、醋、辣椒油、香油調好料汁,均勻澆到金針菇上即可食用,最後點綴上香蔥碎。
健康版螞蟻上樹/ 食材 /
魔芋絲隨意、雞胸絞肉大約120克
豆瓣醬大約50克、洋蔥半個、蔥花
/ 步驟 /
1、準備好肉末,蔥切小段,洋蔥切小塊;
2、魔芋絲下滾水焯一分鐘撈出待用;
3、鍋里加一點油把豆瓣醬炒香,我這裡用的是零卡路里的;
4、下火雞胸肉末翻炒均勻至變色;
5、下切好的洋蔥塊,翻炒均勻,不用炒太久以保持洋蔥香脆的口感(想加其他的蔬菜也可以);
6、最後下魔芋絲翻炒均勻;
7、出鍋,撒蔥,大功告成!這一大盤,只有大約200多卡路里,蛋白質卻有二,三十克!放心的吃吧!
蚝油生菜/ 食材 /
生菜一顆、蚝油適量
/ 步驟 /
1、鍋里水燒開(我用滴是煮牛奶的奶鍋,大約放1/3的水);
2、把洗凈瀝干水的生菜丟進去鍋子里;
3、一分鐘燙熟即可撈出,喜歡軟的放久一點點,不過營養會流失了啦;
4、澆上蚝油,因為怕咸,稍微淋了一點點煮開的水上去。
低脂蔬菜粒/ 食材 /
胡蘿蔔1條大的、瘦肉或者雞肉50克、玉米2條
豆角2條、鹽適量、姜2片、生粉一點
/ 步驟 /
1、把材料切丁丁,肉也是,然後把肉加點油,鹽,和點點生粉伴一下,待用;
2、鍋下油,一點鹽,姜,喜歡辣的可以現在放辣醬;
3、然後放肉,爆炒,等到肉變色,後下胡蘿蔔,炒一下,然後倒入豆角,也炒一下,再倒入玉米,加點點水蓋鍋蓋;
4、等所有材料變色了,再更據味道,加點鹽,炒一炒,上鍋。
素豆腐包/ 食材 /
香菇(干)3朵、冬粉1/2把、小白菜3棵
千張2張、調料食鹽少許、香油1茶匙
白糖1茶匙、小蔥3棵
/ 步驟 /
1、香菇用清水泡發,切片,只做餡的話兩三朵就夠,我一次泡了很多燒別的菜用;
2、冬粉也提前用清水泡軟,剪短;
3、小白菜洗凈切細條;
4、豆腐皮裁剪成合適的大小,這個就根據自己需要來啦;
5、中間鋪上小白菜、冬粉和香菇,撒上細鹽,再加一點點糖提味;
6、像包春卷一樣兩邊向中間翻折后捲起來;
7、綁上一根小蔥即可;
8、表面再撒一些細鹽,上鍋旺火蒸8-10分鐘,出鍋后淋一些香油即可。
上湯娃娃菜/ 食材 /
娃娃菜1顆、松花蛋1個
蝦米10克 、香菇3朵
食鹽1/4小匙 、姜(泥)半匙 、高湯200毫升
/ 步驟 /
1、娃娃菜撕成小塊洗凈,干香菇先用溫水浸泡20-30分鐘至漲發,切成小塊,蝦米用溫水浸泡10分鐘,皮蛋切成小塊,生薑切碎;
2、鍋內放1小匙油,油至三成熱時,放入薑蓉,香菇碎,蝦米炒出香味;
3、加入皮蛋翻炒數下,加入高湯用中火煮開后,轉小火煮約2分鐘;
4、加入娃娃菜,將娃娃菜在鍋內攤平均后,加蓋大火煮至水開,轉小火燜約1分鐘;
5、至娃娃菜變軟身後,加入鹽調味,將菜連湯盛盤,灑上蔥花即可。
這麼簡單又輕鬆的方式,可以在家裡試一試,親們要是有喜歡的菜色或是希望看到的菜譜,可以在文章底部留言哦~
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