這些素菜比肉還好吃，簡單3步就能做！

無肉不歡的我，見到這幾道菜也忘記了肉的香味……

精緻的食物固然好吃

但清淡可口的素菜同樣也鮮嫩可口

僅僅需要三步

一道原汁原味的可口素菜就呈現在眼前

- 椰汁蒸山藥 -

/ 食材 /

山藥500g、椰汁200g、枸杞5g、白砂糖10g

/ 步驟 /

1、枸杞用水泡一下，山藥去皮切條放入鹽水裡備用。

2、深盤子里碼放好山藥，再倒入椰汁。撒枸杞。上鍋蒸10-20分鐘。

3、裝盤后撒白砂糖。

- 剁椒蒸豆腐 -

/ 食材 /

豆腐1盒、剁椒、香蔥適量

/ 步驟 /

1、豆腐切成0.5公分左右的片。

2、香蔥切成小蔥花，準備好剁椒鋪一層

3、進鍋蒸十分鐘左右取出，吃的時候撒上香蔥就可以了

- 原味煎西葫蘆 -

/ 食材 /

西葫蘆2個、橄欖油、黑胡椒、食鹽、孜然

/ 步驟 /

1、洗凈西葫蘆切片，不要太薄哦。

2、放入鍋中開始煎。

3、煎熟后撒上胡椒粉、孜然出鍋。

- 干煎杏鮑菇 -

/ 食材 /

杏鮑菇2個、鹽1/4小匙、黑胡椒粉一點點、橄欖油

/ 步驟 /

1、杏鮑菇沖洗一下，擦乾表面水分，先切成兩段，然後豎著切片

2、平底鍋燒熱，下1大匙橄欖油，將切好的杏鮑菇擺入鍋中，煎至邊緣微微發黃翹起，翻面煎另一面

3、此時可均勻撒上鹽和一點點黑胡椒粉調味，煎至表面金黃邊緣微焦即可

- 清炒豌豆尖 -

/ 食材 /

豌豆尖、鹽、植物油、蔬菜味精

/ 步驟 /

1、豌豆尖洗凈，摘去老葉。市面上賣的豌豆尖經常不夠嫩，買回家還要再摘一遍，保留嫩頭。標準是用指甲可以輕易掐斷、手感脆嫩。

2、大火起油鍋，燒到鍋內有明顯的油煙時，倒入豌豆尖，快速翻炒到變色，加入鹽

3、出水后（有點乾癟的則沿鍋邊烹入少量清水）加入少量蔬菜味精，出鍋盛盤。

- 砂鍋白菜豆腐 -

/ 食材 /

北豆腐、白菜、姜、鹽少許

/ 步驟 /

1、白菜用手撕開，豆腐切塊待用。

2、砂鍋內加足量水，燒開，下入白菜、豆腐、薑片煮至再次開起。

3、加入鹽繼續小火煮10分鐘左右即可，關火前可滴幾滴香油。

有了這幾道素菜也不要肉啦！