製作方法
基本材料
肋排500克,香蔥1棵,生薑1塊,大蒜2瓣,澱粉適量,食用油500克(實耗45克),醬油1/2大匙,香醋1大匙,精鹽1/2小匙,白糖1大匙,味精1/2小匙。
基本步驟
1、排骨洗凈剁成小段
2、姜、蒜洗凈切片
3、香蔥洗凈切末,
4、鍋內放油,燒至五成熱時,將排骨炸至表面呈焦黃色時撈起瀝油,
5、鍋內留底油,加入鹽、醬油、味精、薑片、蒜片,與排骨同炒,倒入沒過排骨麵的溫水,大火燒開,改小火燉煮30分鐘,
6、排骨入味香軟時,加糖、醋、香蔥末,用水澱粉勾芡,大火收濃汁即可。
製作方法
基本材料
肋排500克,香蔥1棵,生薑1塊,大蒜2瓣,澱粉適量,食用油500克(實耗45克),醬油1/2大匙,香醋1大匙,精鹽1/2小匙,白糖1大匙,味精1/2小匙。
基本步驟
1、排骨洗凈剁成小段
2、姜、蒜洗凈切片
3、香蔥洗凈切末,
4、鍋內放油,燒至五成熱時,將排骨炸至表面呈焦黃色時撈起瀝油,
5、鍋內留底油,加入鹽、醬油、味精、薑片、蒜片,與排骨同炒,倒入沒過排骨麵的溫水,大火燒開,改小火燉煮30分鐘,
6、排骨入味香軟時,加糖、醋、香蔥末,用水澱粉勾芡,大火收濃汁即可。
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