強化骨質疏鬆不僅要吃還要動

什麼是骨質疏鬆？這對當代很多有知識的年輕人來說已不是什麼深奧的話題。但大部分年輕人並沒有把骨質疏鬆當成一種迫在眉睫的威脅。他們大多認為，骨質疏鬆症都是因為上了年紀骨質流失后，才會罹患的一種疾病，「我還年輕，不用理會」。殊不知，如此掉以輕心總有一天會害了你。近期對省直機關公務員的健康檢測顯示，骨質疏鬆年輕化已成為一種不容忽視的趨勢。20多歲卻有著50多歲人的骨骼，年紀輕輕卻已骨質多孔甚至疏鬆，這些現象已屢見不鮮，尤其在年輕白領女性中最為常見。年輕白領們頭腦中必須拉響警報：誰偷走了我的鈣？

骨質疏鬆年輕化主要緣於年輕人的認識和行為誤區

吃什麼，怎麼補年輕人骨骼中鈣物質流失的主要「禍首」之一是營養攝入不均衡，如近年來骨質疏鬆之所以更青睞年輕女性，過度減肥是主要危險因素；年輕男性為了強化肌肉，過度攝入大魚大肉，也會增加鈣流失。因此，除了大家所熟知的增強骨密度要多食用含鈣高的食物外，以下知識點需要惡補：

1、多吃鹽會造成鈣流失

不少年輕人飲食口味偏重，喜愛偏鹹的食物。但大量的人體研究表明，無論男女，無論年輕年老，增加鈉鹽攝入都會顯著增加尿鈣流失。一項針對美國中學女生做的研究發現，鈉的攝入量和尿鈣排出數量關係非常大。有測定顯示，腎臟每排出2300mg鈉，同時就會丟掉40-60mg的鈣，而攝入多少鈣元素與尿鈣的數量關係卻不那麼明顯。如果一位年輕女性每天多吃2.5g的鈉需要排出，又不多攝入鈣，排泄的鈣全部來自於骨鈣，那麼每年就會多損失1%的鈣。因此，所謂「少吃鹽=多補鈣」絕非虛言。

2、大魚大肉吃多了會增加鈣流失

有些年輕人為了強化肌肉或應酬過多，飲食中蛋白質或脂肪攝入量過高。儘管魚肉類有些也富含鈣物質，但過度攝入會打破食物中鈣磷比例的平衡。研究表明，當膳食中磷含量上升的時候，鈣吸收率較低，糞鈣的排出量隨之上升。在膳食中，磷主要來自於富含蛋白質的食物如魚肉蛋類，以及可樂等添加磷酸和磷酸鹽的飲料。膳食中的硫也會促進尿鈣的損失，它的來源主要是動物性蛋白。另外，一些哺乳動物的肉類（所謂紅肉）富含飽和性脂肪酸，當飽和性脂肪酸攝入過多時，會與鈣結合形成不溶性皂鈣，並由糞便排出從而使結合的鈣丟失。

3、長期吃素，蛋白質攝入不足，也會加速鈣流失 不少年輕女性出於減肥的目的，飲食中素食偏多，優質蛋白質攝入過少。長期蛋白質營養缺乏，可導致骨基質蛋白合成不足，新骨生成減少，若同時存在鈣缺乏，那麼發生骨質疏鬆的風險性就會增加。同時，有研究顯示，穀物和堅果油籽中也含有高水平的硫元素，如果純素食者不攝入較多富含鉀、鈣、鎂元素的蔬菜水果和富含植物蛋白的豆製品，只依賴大量精製穀物的話，尿鈣的排泄量也會增加。