不變的「紅黃藍」，為何北京人對它念念不忘？

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前些天，袋兒淋的回歸勾起不少人童年的回憶，它被稱為「冷飲中的愛馬仕」，陪伴了幾代北京人。

和袋兒淋一樣，京城還有許多特有的零食，它們歷經幾十甚至上百年的發展，依舊保持著原來的味道，受到人們青睞。

比如，咱們今天要說的——義利麵包。

百年義利從上海起家

在北京，幾乎所有人都吃過義利，即使沒吃過，也一定對它不陌生：黃藍相間的包裝上用紅字標著「中華老字號」，裡面是一塊枕形的麵包。

上世紀八十年代的電視劇里有它的身影：

電視劇《幸福來敲門》片段

今天走在超市裡，依然能看到它：

京報網圖

毫不誇張地說，麵包真正走進北京普羅大眾的生活，就是從義利開始的。這個始於1906年的老字號，是北京人心中當之無愧的「麵包王」。

不過您知道嗎？義利原本是打上海來的，它的誕生還和一位英國人有關。

1906年，一艘從英國駛來的航船到了上海，從這艘船上走下一名叫詹姆斯·尼爾的船員。

詹姆斯·尼爾

他來到上海之後，開始做起了兼職，將從歐洲帶來的罐頭、食品在碼頭上出售，銷路非常好。一晃幾年，小攤位變成了小公司，詹姆斯也越來越懂文化，於是他依託儒家「先義後利」的思想，為企業命名為義利洋行。

後來公司幾經易手，1946年轉到了人倪家璽的手上，更名為義利食品公司。

倪家璽

1950年冬，義利從上海遷到北京，新廠位於宣武區廣義街。就是在這個時候，義利推出了果子麵包、維生素麵包等經典口味。

不同於現在，那時的義利麵包還是蠟紙包裝，但在那個物質不充裕的年代，它已經屬於市場上的奢侈品。相比較同等分量的麵包，義利要貴上5分錢左右。

60年代，義利麵包的款式大致分為兩種：圓形的和枕形的。圓形的一毛五一個，有2兩；枕形的三毛五一個，是4兩。一般孩子春遊都要帶4兩的才能吃飽。

1963年，義利食品公司職工正在生產乳白麵包 北京日報圖

幾十年過去了，義利麵包仍然一直堅持平實路線——口味不變、包裝不變、價格低廉。在很多老主顧看來，他們選擇義利，看中的是實惠，咀嚼的是回憶。