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韓式蘿蔔水泡菜的做法

韓式蘿蔔水泡菜的做法

【蘿蔔水泡菜】 在夏天特別熱的時候 從冰箱里拿一碗酸爽的鹹菜湯 咕嘟一口喝下去 一個字,爽! 二個字,真爽! 三個字,太爽啦! 瞬間食慾猛增!

By 朝族媳婦辣白菜

用料

  • 水果蘿蔔 2個
  • 小蔥 20根
  • 蒜 2杯
  • 姜 1大塊
  • 辣椒泡菜 15根
  • 梨 2個
  • 口袋 1個
  • 粗鹽 適量
  • 水 8L
  • 鹽 1杯
  • 糖 半杯

做法步驟

1、準備好所有的食材

2、蘿蔔要徹底清洗乾淨

3、用粗鹽搓蘿蔔表皮

4、再撒點鹽,腌制一天

5、腌制過程中,要翻一下

6、腌好的蘿蔔洗凈備用

7、小蔥用鹽腌制25分鐘左右

8、姜切片

9、蒜切片

10、姜蒜放在口袋裡

11、雜緊袋口

12、梨切小塊

13、把鹽和糖用水化開

14、鹹菜桶里放入蘿蔔、姜蒜包

15、再放入辣椒泡菜

16、放入切好的梨

17、放入小蔥

18、調好的料水倒入鹹菜桶里

19、用一個有一定重量的盤子壓一下

20、密封保管,室溫1天或冰箱20天就可以食用啦

小貼士

1、蘿蔔的選擇很重要,盡量有點甜味的 2、辣椒泡菜在前面的視頻有教程 3、鹽不要放太多,這個鹹菜湯以酸辣口為主 4、在前面冷麵的製作中,提到的鹹菜湯,也可以用這個來代替

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