【蘿蔔水泡菜】 在夏天特別熱的時候 從冰箱里拿一碗酸爽的鹹菜湯 咕嘟一口喝下去 一個字,爽! 二個字,真爽! 三個字,太爽啦! 瞬間食慾猛增!
By 朝族媳婦辣白菜
用料
- 水果蘿蔔 2個
- 小蔥 20根
- 蒜 2杯
- 姜 1大塊
- 辣椒泡菜 15根
- 梨 2個
- 口袋 1個
- 粗鹽 適量
- 水 8L
- 鹽 1杯
- 糖 半杯
做法步驟
1、準備好所有的食材
2、蘿蔔要徹底清洗乾淨
3、用粗鹽搓蘿蔔表皮
4、再撒點鹽,腌制一天
5、腌制過程中,要翻一下
6、腌好的蘿蔔洗凈備用
7、小蔥用鹽腌制25分鐘左右
8、姜切片
9、蒜切片
10、姜蒜放在口袋裡
11、雜緊袋口
12、梨切小塊
13、把鹽和糖用水化開
14、鹹菜桶里放入蘿蔔、姜蒜包
15、再放入辣椒泡菜
16、放入切好的梨
17、放入小蔥
18、調好的料水倒入鹹菜桶里
19、用一個有一定重量的盤子壓一下
20、密封保管,室溫1天或冰箱20天就可以食用啦
小貼士
1、蘿蔔的選擇很重要,盡量有點甜味的 2、辣椒泡菜在前面的視頻有教程 3、鹽不要放太多,這個鹹菜湯以酸辣口為主 4、在前面冷麵的製作中,提到的鹹菜湯,也可以用這個來代替
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