聖誕節和葡萄酒不得不說的關係

外國人把聖誕節當做是耶穌的誕辰來慶祝，可以說國外對聖誕節的重視程度和我們對春節的重視程度是一樣的。而葡萄酒與基督教的關係又可以說是極其深遠。在《約翰福音》中記錄了耶穌在迦南的婚禮上把水變成了葡萄酒的神跡，而在最后的晚餐中，耶穌也同樣用葡萄酒來招待自己的門徒，並且說了這樣一句話：麵包是我的肉，葡萄酒是我的血，所以紅葡萄酒又被稱為是聖血。

既然葡萄酒與基督教有著那麼密切的關係，那麼在聖誕節這一天品嘗葡萄酒自然是亘古不變的傳統了，雖然世界各地的聖誕大餐不同，但品嘗葡萄酒卻成為了必不可少的項目之一。在國外，一場正式的西餐有著很複雜的流程，比如餐前酒、前菜、湯等，每一個環節都需要不同的葡萄酒來做搭配。

在歡慶的日子裡，香檳應該是餐前酒的最佳選擇。舒適的酸度不僅可以打開味覺，更重要的是，香檳是唯一可以用來乾杯的葡萄酒，在「Cheers」聲中，氣氛很容易變的活躍。按照葡萄酒品鑒的規則，應該是先白后紅，先清淡后濃烈，無論是澳洲的維歐妮還是阿根廷的馬爾貝克，或者波爾多的赤霞珠，都能在聖誕大餐上一展身手。蝸牛、三文魚、火雞、牛排……，豐富的菜肴搭配起各式各樣的葡萄酒來毫不費力。平時可沒有這樣的機會，讓世界各地的好酒與美食來一次激情碰撞。

聖誕節一定要吃的點心是聖誕布丁和曲奇餅，配一款貴腐酒吧，有足夠的甜度來襯托點心的香濃。或者自己調製一款聖誕紅酒，加進蜂蜜、水果和香料，加多少隨心所欲，直到蓋過布丁的甜度為止，然後煮熱了喝。這是一種十分特殊的喝法，最早起源於德國，另外法國的阿爾薩斯、奧地利、瑞士等地也十分普遍。在某些寒冷山區的冬季，熱紅酒是最流行的飲品，溫暖驅寒，促進消化。許多德國人還在熱紅酒里打上雞蛋花，作為治療感冒的偏方。每年的聖誕節，德國各地都會舉辦聖誕市集，在市集上有很多紅酒攤售賣聖誕紅酒。逛市集的人們圍聚在攤點前，在寒風中喝著熱騰騰的聖誕紅酒，也是一道奇妙的風景。

聚餐剛一結束，浪漫的法國人已經端起白蘭地杯子翩翩起舞了。平安夜，在美酒的香味中載歌載舞，等待鐘聲敲響的那一刻，實在沒有比這更快樂的體驗了。是的，當一萬年前葡萄酒起源於小亞細亞時，他就被貼上了快樂的標籤，雖然中間經歷了許多沉浮，比如伊斯蘭教的禁酒令、猶太教中諾亞醉酒的事件，但是仍然無法阻擋葡萄酒成為今天全世界最受歡迎的酒精飲料。這一切就如歌德所說：「葡萄酒使人心歡愉，而歡愉正是所有美德之母。」讓我們舉起高腳杯，慶祝這個快樂的節日！Merry CHRistmas！