青椒營養豐富,β-胡蘿蔔素:能夠強化皮膚的黏膜!維生素C:提升免疫力,抑制黑色素產生!
維生素E:遠離老化,清除自由基!有機化合物:凈化血液,防止心肌梗塞等。
預防癌症
青椒內含抗氧化物質,可阻止有關細胞的新陳代謝,從而終止細胞組織的癌變過程,降低癌症細胞的發生率。
提高免疫力
青椒中維生素C含量在蔬菜中是數一數二的。適當吃,有增強免疫力的效果。
虎皮青椒
食材:青椒2只、豬裡脊肉50克、大蒜2瓣、生抽2大匙、老抽1小匙、鹽1/3小匙、雞精1/2不匙、花椒粉1/2小匙。
做法:
1.青椒洗凈,用手撕成小瓣;裡脊肉切小片;大蒜拍碎切末。
2.中火,炒鍋倒豆油,待油燒開后,放肉片,炒制變色,放大蒜碎。
3.出香味后,放生抽和老抽;放青椒翻炒。
4.加花椒粉,繼續煸炒;加鹽和雞精。
5.最後再翻炒幾下即可出鍋。
豆豉青椒
食材:青椒500g、油適量、鹽適量、白砂糖1勺、生抽1勺、蒜子5瓣、豆豉5g。
做法:
1.青椒用刀拍扁,把蒜子與豆豉剁成茸備用。
2.熱鍋熱油,下青椒煎制,兩面都煎出虎皮紋為宜。
3.然後加入少量的鹽,糖調味,再來點生抽提提鮮。
4.接著把豆豉與蒜茸放入一起煸香即可。