一說起豬蹄,就想到了鹵豬手,一般大家都愛吃鹵豬手,或者紅燒,今天我給大家分享的是可樂豬蹄。
這道菜做出來超級美味,口感甚佳,汁濃肉軟,並且不油膩,大家都愛吃。
可樂代替常用的白糖來調味,有解膩的效果,碳酸水所含有的蘇打成分,可以讓脂肪較多的肉類吃起來更Q彈。
【可樂豬蹄】
食材:
1、將豬蹄洗凈切塊放入沸水汆煮5分鐘后撈出沖洗瀝干水份待用。
2、老薑洗凈切片,洋蔥剝瓣待用。
3、鍋中倒油,燒至五成熟,將蒜、薑片、洋蔥和八角放入爆香,接著放入可樂、料酒、醬油、豬蹄和水。
4、大火將鍋中的水燒沸,蓋上鍋蓋,轉至中小火令鍋內湯水保持微沸,慢煮50分鐘,期間翻動2次;放入冰糖繼續燉煮30分鐘。
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