長壽「第一豆」、長壽果、長壽雜糧……天天都能吃，家家都有!

延年益壽可以說是每個人的夢想

想要長生不老太誇張

但是如果你多注意自己的吃食

100歲可一點都不誇張哦！

日本著名的長壽學家、世界衛生組織循環器官疾病專業委員家森幸男博士，花費整整25年的時間，走遍全球25個國家，尋訪61個長壽地區的秘密。

他說： 「為什麼有人能長壽，有人卻短命」？

導致這種差異的決定性因素就是一個字——吃。

那麼，我們在日常生活中，吃什麼、怎麼吃，才有助於長壽呢？

余醫生說到：首先有一個合理的飲食習慣是很重要的。不能少一頓多一頓，飢一頓飽一頓，每天三頓按時吃。對於老年人來說，每餐吃到七八分飽就可以了，不要吃的太滿，當然也不能吃的太少。一天攝入的蔬菜含量要在500g以上。

《居民膳食指南2016》也建議大家，每天最好攝入12種以上的食材，每周25種以上。

那麼哪些食物能助我們長壽「一臂之力」呢？

「豆中之王」黃豆

黃豆中富含多種營養素，享有「豆中之王」的美稱，對健康的貢獻 「不可斗量」。 說是黃豆，不如說建議大家多吃豆製品。

這是因為豆製品中所含的大豆蛋白質和豆固醇，熱量很低，能改善血脂和膽固醇，從而降低患心血管疾病的幾率。

對肥胖的中老年人、高血壓患者等來說在預防心腦血管疾病有很好的效果。

尤其是老年人最好多吃一些豆製品。一般的老年人，其平時的蛋白質攝入是嚴重不足的，而豆製品富含豐富的優質蛋白、高蛋白。

豆製品中還含有豐富的雌激素，維生素E以及大腦和肝臟所必需的磷脂，對更期女性延緩衰老，改善更年期癥狀有明顯作用。

忌食人群：

尿酸高，胃腸道消化功能不好的人群；

腎臟疾病患者；

痛風患者不可過多食用。

推薦吃法：大豆製成豆製品后，消化率能得到明顯提高，可以多喝豆漿、多吃豆腐。余醫生建議大家豆製品一天吃100g左右。

「長壽果」核桃

核桃仁含有豐富的營養素，每百克含蛋白質15~20克，脂肪較多，並含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素。深受老百姓喜愛，被譽為「萬歲子」、「長壽果」。

當代自然療法大師莫里森博士推薦的強心食品中就有核桃。

現代醫學研究認為：核桃中的磷脂，對腦神經有良好保健作用。多吃核桃可增強大腦的活力，補充人體所缺的肌醇。核桃油含有不飽和脂肪酸，有防治動脈硬化的功效。

除了核桃，巴旦木也是一種不錯的堅果。

《英國營養期刊》曾發表過一項由美國普渡大學食物與營養系教授理查德· 麥特斯博士的研究團隊的研究，結果表明食用巴旦木會讓人產生明顯的飽腹感，從而幫助控制對於其它高熱食品的攝入；其次，巴旦木所含的膳食纖維讓脂肪吸收率降低，從而有效控制體重。

推薦吃法：余醫生建議大家，上述堅果每天吃15-20g的量就差不多了，一次不要吃得太多，否則會影響消化。而且也最好吃原味的堅果，不要吃那種鹽焗的。

「長壽雜糧」紅薯

紅薯又名地瓜、甘薯等，富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有「長壽食品」之譽。

《本草綱目》記載，紅薯有「補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎」的功效。「紅薯蒸、切、曬、收，充作糧食，稱做薯糧，使人長壽少疾。」 《本草綱目拾遺》中說，紅薯能補中、和血、暖胃、肥五臟。

推薦吃法：生紅薯中的澱粉難以被消化，所以一定要蒸透或烤熟。提倡用蒸煮的方法，少用油炸。另外，空腹吃紅薯，容易泛酸、燒心。紅薯要趁熱吃，腸胃才會舒服。

想長壽，要吃肉！

許多老人會因為老了之後牙口不好，消化功能減退，或吞咽有困難而放棄吃肉。但是老年人肌肉量流失速度快，不吃肉很容易得少肌症（由衰老引起的骨骼肌質量下降和肌力減退）。

少肌症是肌肉量與肌肉功能低下的症候群。若是家中年長者有出現四肢纖細、活動力變差、步行速度變慢、手部握力變差等跡象，有可能是少肌症的警訊，應就醫接受檢查。

在日常飲食中，肉類含有足夠多的優質蛋白質，每日攝入約為2至3個拳頭大小，才能避免少肌症的發生。吃肉還能增強我們自身的免疫力，強身健體。

推薦吃法：實在是吃肉有困難的老人，可以將雞肉、牛肉、魚肉等清蒸或做成肉丸子，便於食入。

在這裡，余醫生也給大家推薦了一道咱們這個季節宜吃的菜品：

秋葵中含有一種粘性液質及阿拉伯聚糖、半乳據唐、鼠李聚糖、蛋白質、草酸鈣等，經常食用能幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。

主料：黃秋葵

輔料：辣椒(紅，小)、蒜

調料：花生油、食鹽

做法

1.秋葵洗凈去蒂。

2.蒜與辣椒分別剁成末。

3.取一鍋，注入水燒開，加入幾滴油和少許鹽，放入秋葵，氽幾分鐘。

4.撈出後放入準備好的冰水裡侵泡一會撈出裝盤。

5.炒鍋燒熱下油，放入辣椒末和蒜末爆幾秒鐘。

6.關火后，將爆好的蒜末和辣椒末淋在秋葵上即可。

當然，想長壽光吃這些肯定是不行的，余醫生還有溫馨小提示要告訴大家喲~

1、食物多樣化、穀類為主；

2、主食粗細搭配，多吃蔬果、奶類、大豆；

3、適量魚、禽、蛋、瘦肉；

4、少鹽少油、控糖限酒；

5、減少外食及加工類食物的過量攝入、以自然食物為主多樣化搭配；

6、多攝入蔬菜水果等膳食纖維含量較高的食物；

7、最重要的是要吃動平衡，保持健康體重。每天運動6000步，減少久坐，每周有三次以上中等強度運動。

知道要怎麼吃了嗎？

您還有什麼「長壽」食物想要推薦給大家的呢？

留言區等你喲~

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本文記者：謝語嫣，部分參考美食健康百科等