香煎雞翅
材料:雞翅13個,料酒1勺,生抽1勺,蚝油1勺,烤肉料1勺,胡椒粉少許,白糖1小勺,姜適量,食用油適量
做法:1、雞翅洗乾淨,切兩個小口,然後放入料酒、生抽、蚝油、烤肉料、胡椒粉、白糖、姜,攪拌均勻后腌制,放入冰箱冷藏過夜;
2、鍋中放油,油熱後放入腌制好的雞翅,兩面煎至金黃就可以出鍋了(註:新手可以小火慢煎,以免煎焦)
玉米炒雞丁
材料:雞腿、甜玉米、紅椒1個、小蔥1根、姜小許、鹽、生抽、油、料酒、澱粉各適量
做法:1、雞腿去骨去皮切小丁,加鹽、澱粉、料酒、油少許拌勻腌一會兒。
2、 玉米剝粒洗凈。
3、.紅椒切小丁,蔥切末,蔥白分開,姜切末。
4、鍋中加油燒熱,入雞丁滑熟盛出。
5、.鍋留底油,炒香姜蔥末,倒入玉米炒至變色。
6、加入雞丁翻炒均勻。
7、加鹽調味,加入紅椒丁和蔥白炒勻即可。
炒芹菜胡蘿蔔
材料:芹菜100g、胡蘿蔔1根、鹽適量、雞精適量、蚝油適量、洋蔥適量、十三香適量。
做法:1.芹菜摘乾淨。
2.芹菜切段。
3.胡蘿蔔切粗絲。
4.香蔥準備好。
5.油鍋熱入香蔥,洋蔥末翻炒之後入芹菜。
6.放入胡蘿蔔絲,加入鹽,蚝油,十三香。
蛤蜊豆腐湯
材料:蛤蜊,內酯豆腐,蔥,姜,一小塊火腿,白鬍椒粉,鹽,高湯
做法:1、 蛤蜊吐乾淨沙子,用清水多衝洗幾遍,豆腐切小塊、火腿肉切小塊,姜切片、蔥白切段。
2、 鍋里放少許油,放入火腿肉炒香。
3、 放入薑片、蔥白段略略拌炒。
4、 加入清水與高湯
5、 放入豆腐煮開,轉小火燉上5分鐘左右。
6、 放入蛤蜊,再次煮開即可。
7、 放少許白鬍椒粉及鹽調味,出鍋
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