沒肉沒海鮮，成本5元，這幾道素菜照樣好吃到哭

平時老是吃肉怎麼行，學點好吃的素菜嘗嘗吧！今天小心點為大家帶來幾道好吃下飯的素菜做法，沒肉沒海鮮，照樣好吃到哭，而且成本很便宜哦！

虎皮青椒

用料：青椒450g、油、鹽、生抽、大蒜

做法：

1、青椒洗凈去籽從中間切開

2、熱鍋下油，下青椒翻炒，炒至皮略焦，放鹽，放蒜末

3、放生抽，翻炒一下關火即可

素干煸四季豆

用料：四季豆350克、食鹽5克、雞精3克、蒜2瓣、干辣椒6個、生抽10毫升、植物油20克

做法：

1、四季豆洗凈摘掉兩頭的老筋，摘成兩段

2、干紅辣椒切成小段，大蒜切碎，鍋中倒入比平時炒菜多一些的植物油，燒熱後放入四季豆，煸炒至表皮起褶皺四季豆熟透后撈出

3、鍋留底油，將蒜末和干辣椒放入爆香，倒入四季豆，調入生抽、鹽和雞精拌炒均勻即可起鍋

蒜蓉蒸金針菇

用料：金針菇、蒜、香蔥、海鮮醬油、蚝油、色拉油、鹽、糖

做法：

1、金針菇、蔥、蒜準備好，蒜、蔥切末

2、醬油和蚝油加少許鹽、白糖、水調勻，沒有海鮮醬油，可以用生抽或鮮醬油代替

3、金針菇剪去根部，用鹽水泡一會，瀝干水，排在盤子里，把切好的蒜末放在金針菇上

4、調入調料，再加少許水，隔水蒸熟

5、最後取出把香蔥段放在金針菇上，鍋中熱少許油，淋在上面即可上桌

蚝油生菜

用料：蚝油、生菜、蒜、白糖、醬油、水澱粉

做法：

1、生菜擇去老葉，清洗乾淨

2、燒一鍋開水，水中加勺鹽，幾滴油，下生菜焯燙幾秒后迅速撈出控水裝盤

3、凈鍋放少許底油，油熱後下蒜末爆香，加蚝油，白糖，醬油，勾薄薄一層水澱粉燒開后淋在生菜上即可

酸辣土豆絲

用料：土豆500g、干辣椒2個、香菜梗3g、大蒜5g、鹽3/4小勺、大蔥5g、味精1/4小勺、陳醋1大勺

做法：

1、所有原料準備好，清洗乾淨，土豆絲去皮切成絲，用清水洗凈表面的澱粉，再浸泡5分鐘，蔥蒜切片，干辣椒斜切成段，香菜梗切段

2、起油鍋，油溫升至4成熱時放入干辣椒、蔥蒜片爆香，放入土豆絲，加入鹽，再加入陳醋

3、開大火快速翻炒，直至土豆絲8成熟關火，放入香菜段和味精快速炒勻出鍋

咕咾豆腐

用料：豆腐400克、鳳梨100克、干澱粉30克、蔥段15克、薑片15克、蒜15克、鹽1小匙、番茄醬4小匙、白糖2小匙、水澱粉10克、醋1小匙

做法：

1、豆腐切小塊，鳳梨切成小丁。豆腐要焯一下水

2、豆腐塊拍上干澱粉，下入六七成熱的油中，炸或煎成金黃色撈出

3、炒鍋燒熱，倒入適量油，放入蔥段，薑片，蒜片爆香后撈出，倒入番茄醬熬出紅油，加入鹽，白糖，清水燒開，用水澱粉勾芡

4、倒入豆腐塊和鳳梨丁，淋油，翻炒均勻后就可以裝盤了，喜歡酸味的可以再點一點醋