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沒肉沒海鮮,成本5元,這幾道素菜照樣好吃到哭

沒肉沒海鮮,成本5元,這幾道素菜照樣好吃到哭

平時老是吃肉怎麼行,學點好吃的素菜嘗嘗吧!今天小心點為大家帶來幾道好吃下飯的素菜做法,沒肉沒海鮮,照樣好吃到哭,而且成本很便宜哦!

虎皮青椒

用料:青椒450g、油、鹽、生抽、大蒜

做法:

1、青椒洗凈去籽從中間切開

2、熱鍋下油,下青椒翻炒,炒至皮略焦,放鹽,放蒜末

3、放生抽,翻炒一下關火即可

素干煸四季豆

用料:四季豆350克、食鹽5克、雞精3克、蒜2瓣、干辣椒6個、生抽10毫升、植物油20克

做法:

1、四季豆洗凈摘掉兩頭的老筋,摘成兩段

2、干紅辣椒切成小段,大蒜切碎,鍋中倒入比平時炒菜多一些的植物油,燒熱後放入四季豆,煸炒至表皮起褶皺四季豆熟透后撈出

3、鍋留底油,將蒜末和干辣椒放入爆香,倒入四季豆,調入生抽、鹽和雞精拌炒均勻即可起鍋

蒜蓉蒸金針菇

用料:金針菇、蒜、香蔥、海鮮醬油、蚝油、色拉油、鹽、糖

做法:

1、金針菇、蔥、蒜準備好,蒜、蔥切末

2、醬油和蚝油加少許鹽、白糖、水調勻,沒有海鮮醬油,可以用生抽或鮮醬油代替

3、金針菇剪去根部,用鹽水泡一會,瀝干水,排在盤子里,把切好的蒜末放在金針菇上

4、調入調料,再加少許水,隔水蒸熟

5、最後取出把香蔥段放在金針菇上,鍋中熱少許油,淋在上面即可上桌

蚝油生菜

用料:蚝油、生菜、蒜、白糖、醬油、水澱粉

做法:

1、生菜擇去老葉,清洗乾淨

2、燒一鍋開水,水中加勺鹽,幾滴油,下生菜焯燙幾秒后迅速撈出控水裝盤

3、凈鍋放少許底油,油熱後下蒜末爆香,加蚝油,白糖,醬油,勾薄薄一層水澱粉燒開后淋在生菜上即可

酸辣土豆絲

用料:土豆500g、干辣椒2個、香菜梗3g、大蒜5g、鹽3/4小勺、大蔥5g、味精1/4小勺、陳醋1大勺

做法:

1、所有原料準備好,清洗乾淨,土豆絲去皮切成絲,用清水洗凈表面的澱粉,再浸泡5分鐘,蔥蒜切片,干辣椒斜切成段,香菜梗切段

2、起油鍋,油溫升至4成熱時放入干辣椒、蔥蒜片爆香,放入土豆絲,加入鹽,再加入陳醋

3、開大火快速翻炒,直至土豆絲8成熟關火,放入香菜段和味精快速炒勻出鍋

咕咾豆腐

用料:豆腐400克、鳳梨100克、干澱粉30克、蔥段15克、薑片15克、蒜15克、鹽1小匙、番茄醬4小匙、白糖2小匙、水澱粉10克、醋1小匙

做法:

1、豆腐切小塊,鳳梨切成小丁。豆腐要焯一下水

2、豆腐塊拍上干澱粉,下入六七成熱的油中,炸或煎成金黃色撈出

3、炒鍋燒熱,倒入適量油,放入蔥段,薑片,蒜片爆香后撈出,倒入番茄醬熬出紅油,加入鹽,白糖,清水燒開,用水澱粉勾芡

4、倒入豆腐塊和鳳梨丁,淋油,翻炒均勻后就可以裝盤了,喜歡酸味的可以再點一點醋

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