肉末洋蔥手擀麵

2. 啟動揉面程序，麵糰轉起來了，10分鐘

3. 揉好的麵糰放在桶里餳20分鐘左右再擀

4. 麵糰放在揉面墊上，底下撒麵粉

5. 將麵糰擀成麵皮，再捲起來，左擀右擀，厚度約為4、5毫米

6. 表面撒一層棒子麵，沒有用白面也成，粗細棒子麵都成，能吸潮，還防粘

7. 先對摺，再在表面撒一層棒子麵，再對摺，如此反覆，成摺扇狀

8. 刀切成細條，放一旁，先不要抖散，煮之前再將上面的棒子麵抖落下來

9. 來處理一下拌面菜料：洋蔥、青椒、西紅柿洗凈；肉餡一小碗，量多量少可隨意

10. 青椒去籽切細絲；洋蔥切細絲

11. 西紅柿切粗條

12. 炒鍋中倒少許油，將肉餡煸炒變色，倒生抽去腥調味

13. 洋蔥絲、青椒絲入鍋中，翻炒變色，加鹽，繼續翻炒微微變軟；因為要拌面，所以倒一些熱水、醬油，湯再次煮開，時間不要太長，否則就失去洋蔥和青椒的清脆口感了

14. 西紅柿入鍋中，翻拌均勻就關火，保持形狀和清新的口感

15. 炒菜的時候，可以另起鍋燒水，水開后，將麵條上的棒子麵抖落下來，入鍋中煮熟

16. 拌面的汆兒很不錯

17. 香噴噴，水靈靈的手擀麵