啤酒花園，引爆夏日狂歡盛宴

夏日的夜晚，空氣中的熱浪褪去。或約上幾位好友，或獨自一人，在星空下喝上一杯啤酒，是多麼愜意的事啊。啤酒花園，美妙而富有詩意的地方。從字面上不難看出，啤酒花園既要提供各種口感獨特的啤酒，又要具備優雅的環境，毫無疑問，這裡是啤酒愛好者的天堂，也是夏季夜晚最熱鬧的場所。

您是否需要一個啤酒花園來點亮園區的夜生活呢？

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環境要有意境

既然是要讓遊客放鬆小聚的地方，啤酒花園的選址就要避開熙熙攘攘的街道，而要盡量選在視野開闊、環境幽雅的地方，才能符合花園般的意境。

另外，夜景觀的打造也尤為重要。可以採用聲、光、電等多種手段打造別具一格的浪漫休閑勝地。

飲品的種類要多樣化

既然是啤酒花園，那麼啤酒便是絕對的主角，啤酒的種類與口感是啤酒花園成功的關鍵點之一。所以，啤酒花園裡的啤酒種類一定要豐富，吸引遊客前來品嘗。除去啤酒之外，啤酒花園還要設置無酒精飲品，以滿足不同遊客的需求。

菜品要推陳出新

每周推出適合搭配啤酒食用的創新菜品，在菜品的設計上要注重特色化，將其作為啤酒花園的一大賣點與品牌，從而提高啤酒花園的知名度。

要提供酒後代駕服務

服務精細化是旅遊業成功發展的關鍵。因為啤酒花園主營啤酒，遊客們大多也會在此開懷暢飲，為了免去開車至此而想喝酒的遊客的後顧之憂，啤酒花園應該提供酒後代駕服務，以細緻貼心的服務吸引遊客。

案例1——美國費城：德魯里啤酒花園

位於美國費城的德魯里啤酒花園堪稱城中最受歡迎的夏季好去處，它位於希臘餐廳後身一處翻修的停車場上。這個露天啤酒花園設施完善，從乒乓球台到層層疊積木一應俱全。再加上搖晃的燈光和多彩的座椅，為這裡營造了俏皮且歡愉的氛圍。

案例2——荷蘭阿姆斯特丹： Brouwerij't IJ釀酒廠

這是基於一家釀酒廠而建造的啤酒花園。該酒廠始建於1985年，這裡所有的啤酒都是現場釀造的有機啤酒，因此這裡也成為了阿姆斯特丹最受歡迎的暢飲場所。該啤酒花園最有特色的除了有機啤酒，還有一座巨大的風車，在風車旁邊喝啤酒更是不錯的體驗。

湯俊，現任北京創行合一規劃設計院執行院長

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