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豆豉石斑片的做法 肉質鮮嫩味道美

豆豉石斑片的做法 肉質鮮嫩味道美

豆豉石斑片的做法 肉質鮮嫩味道美

蔥 2支

辣椒 1支

石斑片 400g

冬粉 2把

豆油伯金豆豉 1大匙

豆油伯缸底醬油 1大匙(20g)

豆豉石斑片的做法

1 將蔥切絲,辣椒切絲,冬粉泡水,石斑切片備用。

2 先將石斑片放入鍋中后加入豆豉,醬油、2碗水開火后,蓋上鍋蓋悶熟,大約悶5~7分鐘

3 tips.不沾平底鍋可不加油冷鍋先放入材料,若使用的是金屬鍋,水量要增加1.5倍,且要先熱鍋。

4 蒸煮到大約只剩半碗水的水量時,再加入半碗水,接著把冬粉放在魚的旁邊鋪平。

5 入味后加入蔥辣椒,蓋上鍋蓋大概蒸3~5秒鐘即可關火起鍋。

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