糖尿病患者飲食不可過甜，教你選用甜味劑

飲食不可過甜

甜食是含有大量蔗糖、葡萄糖的食品，比如白糖、蜂蜜、雪糕、朱古力、冰淇淋、月餅、甜飲料等。吃了這些食品，糖分會很快被人體吸收，血糖陡然上升並會持續一段時間，造成血糖不穩定，長期食用這些食物還會導致肥胖。

而我們平時吃的糧食如米飯、麵條、饅頭等，都富含碳水化合物，但屬於多糖，進入體內經過代謝最終會變成葡萄糖以供給人體所需能量。這些食物進到胃腸道逐漸被消化吸收，引起的血糖上升程度遠不及進食同等量的甜食。

小心餐桌上的「隱形糖」

飲料、加工食品中其實也隱藏著大量的糖，稍不注意就會攝入過多。為避免以上情況，在逛超市的時候，要首先學會看標籤，標籤上每種食物成分是按含量的多少排序的，如果白糖、砂糖、蔗糖、果糖、葡萄糖、澱粉糖漿、果葡糖漿、麥芽糖、玉米糖漿等排在成分的前幾名，就是含「隱形糖」的食物，就要適量攝取。

所有加工食品，如果凍、包裝的果汁、瓶裝綠茶、優格中白糖添加量為10%左右，有的甚至達到15%或以上；沙拉醬、番茄醬、燒烤汁等調味醬里，每百克大概含15克左右糖；街邊的豆漿、灌裝咖啡、水果罐頭等都為了追求口感，添加了大量糖分；有些吃起來不甜甚至酸的話梅、涼果等零食，為了防止變質，加工時會加入大量的糖抑制細菌生長；加工的肉製品，如肉乾、肉脯也含有不少糖，所以，糖尿病患者要謹慎吃加工類食品。

調味不用糖，選用甜味劑

糖尿病預備軍和糖尿病患者不宜進食大量含糖的食物，可以選擇一些代糖食品，這樣既可享受甜蜜的美味，又可以避免因吃糖而導致血糖升高。代糖食品也就是所謂的甜味劑，口感甜、熱量低，且對血糖無明顯影響。

木糖醇

味甜而吸收率低，在體內的代謝不需要胰島素的參與，食用木糖醇后血糖上升速度遠低於食用葡萄糖后血糖上升速度。但是，木糖醇在腸道內吸收率不到20%，所以吃多了可能會引起腹瀉。

阿斯巴甜

由苯甲氨酸和天門冬氨酸縮合而成的物質，甜度比蔗糖高150倍，其熱量與蔗糖相同，按正常食用量產生的熱量可以忽略，對血糖影響不大。

山梨糖

在很多水果中都存在，甜度僅為蔗糖的50%，熱量稍低於葡萄糖，服用后在血液中不會轉為葡萄糖，所以其代謝不受胰島素支配。

麥芽糖醇

甜度和蔗糖接近，攝入后不產生熱量，也不含合成脂肪，不會刺激膽固醇形成。