母親節 | 最值得為母親做的幾道菜

記得小時候，媽媽總像個陀螺一樣，圍在鍋台上忙著一家人的一日三餐。那時候，沒有現在這麼多品種豐富的食材，但是媽媽總能在不同季節就地取材，做出各種可口的食物來，諸如韭菜釀豆腐、涼拌苦菜、地皮菜包子、玉米豬排湯……為我們平淡的生活增添了一道道美味佳肴。媽媽不是大廚，也沒讀過多少書，但是她親手烹煮的菜肴，卻是我吃過最好的美食。因為，媽媽的菜肴里，有著一份對家對兒女沉甸甸的愛意。5月10日是母親節，你是否也像我一樣，想要為媽媽精心準備一份禮物呢？一束鮮花？一份營養品？但無論是什麼，都不如親手為媽媽做一頓豐盛的美食來得實在。

| 脆皮炸鮮奶 |

用料

主料：牛奶250克；玉米澱粉20克；細砂糖20克

輔料：吉士粉5克；裹炸粉30克；食用油300克

做法

1.牛奶加入白糖加入吉士粉和玉米澱粉，攪拌到沒有顆粒。

4.容器底部抹少許油，將麵糊倒入，放涼后冷藏半個小時。

5.取出冷藏好的奶塊，切成均勻的塊狀。

6.裹一層裹炸粉。

7.炸。

8.炸至金黃即可撈出。

9.油溫升高后復炸一遍。

10.細膩香甜！

上榜理由：正值初夏，天氣漸漸熱了起來，做一款應景的甜品是個不錯的選擇。脆皮鮮奶是一款南方風味的壓桌甜菜，外金黃內軟嫩，很受女性食客的喜愛。其中，鮮奶富含鈣和維生素D，不僅能夠幫助女性預防骨質疏鬆，還能減少脫髮和頭髮分叉。

| 清蒸鱸魚 |

by 美美家的廚房

用料

主料：鱸魚一條

輔料：油一勺；鹽一撮；生抽一勺；蔥幾根；姜幾片

做法

1.魚處理好，在兩邊都斜斜地劃上幾道口子

2.姜蔥段和薑片擺放在盤子里

3.魚的斜紋里夾上薑片，擺放在蔥段上

4.在魚身上撒些鹽，抹勻

5.將處理好的魚放在蒸鍋上

6.大火蒸熟

7.蒸好的魚取出來，擺上蔥結，淋上適量的生抽

上榜理由：魚肉屬白肉，含不飽和脂肪酸，是一種健康低脂的動物蛋白，能夠有效降低膽固醇、預防心腦血管疾病的作用。

| 香煎牛肉餡餅 |

by 香兒廚房

用料

主料：麵粉300克；牛肉300克

輔料：油10克；黃酒15克；鹽2克；黃豆醬1湯匙；黑胡椒少許；生抽15克；水150克

做法

1.牛肉泡清血水后攪成肉末

2.加入鹽，黃酒，生抽，黃豆醬按順時針方向攪拌有粘性后再慢慢的加入少許清水攪拌上勁

3.用調羹挖一點餡料進微波爐30秒后嘗試味道后再調整

4.麵粉里倒入100 熱水拌勻后再加入50克清水揉成光滑的麵糰后蓋上靜置20分鐘

5.之後再一次揉勻分成約30克的劑子，擀成圓皮加入餡料

6.像做包子那樣收口

7.先把電餅鐺預熱聽到預熱好的提示音后按餡餅鍵，刷上油，把面加入，中間要留有空隙

8.蓋上蓋子

9.煎到出香味后打開翻面用刷子玩往餅表面淋上少許水后再蓋上煎至兩面金黃后出鍋

上榜理由：牛肉富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣等營養成分。胡蘿蔔則含有大量胡蘿蔔素，有補肝明目的作用。兩者搭配，除了能提高機體抗病能力、滋養脾胃、強健筋骨外，在補充失血、修復組織、消除夜盲症等方面也特別適宜