一個80后煎餅果子攤主的日常

我是一個80后，作為80后這個群體最小的組成部分，出生於89年的我，今年也已經29了，也就是說等到了明年，80后這批人最年輕的也已經是30歲的大叔了。想想莫名其秒的有點傷感。日子，真快啊。

高中畢業后沒去讀大學，沒辦法，除了語文拿得出手，別的成績太差，本身就是大家口中的問題少年。畢業了幹啥呢？跟著家裡親戚去濟南打了兩年工，工作也沒找太累的，就給親戚幫幫忙，打打雜，還記得那時候天天上網，也沒有什麼憂患意識，日子就這麼如白水一般的過著。

如果家裡不讓我回老家的話，估計我還是那麼的待著，我這個人呢，胸無大志，從來沒什麼大的理想，但家裡著急啊，這麼大人了，不能天天這麼耗著啊，想著離家近還能管著點。一個電話就把我召回老家臨沂。

之前是人力的後來才換成電動的

在家閑了幾天，就有點厭倦了，我雖然不那麼勤快，但真要天天遊手好閒的待著，還真呆不住，可這幾年也沒學到什麼技術。我媽在村裡學校門口賣炸煎餅的，想著想著，乾脆我也去炸煎餅好了，我別的優點倒沒有，但這面子，有時候還是能放下的。雖然這麼想著，但是還沒好意思去附近賣，最後選中了市裡一個路口，家裡傢伙什都是現成的，在附近城中村裡租了個便宜的房子，就這麼著，我就成了一個炸煎餅的小攤主了。

準備開攤網友不會噴我不講衛生吧

其實幹路邊攤這個活計，既沒有大家想的那麼辛苦，也沒有像一些人說的那樣簡單好上手，我是從小耳濡目染的，所以技術上到沒什麼大問題，當然，這玩意也沒太多技術是吧。我呢每天會在10點左右出攤，所以早上呢時間不是很趕，7點左右出去買材料，一般都是一些青菜，像肉類的我都會提前多買點存起來。因為回來要洗菜，所以也不會多耽誤時間。

這才是炸煎餅的神配菜

說到洗菜還有個插曲，大家買小吃的時候可以注意點，一些看起來有點焉的菜呢，才是洗過的，那種看著很鮮活的大半沒洗。我在城中村租的房子，水壓本來就不穩定，也想過乾脆就不洗了，反正要過油。可實在是過不了自己心裡的那道坎，又自己掏錢買了一個壓力罐，有了穩定的水壓后，這才算用上了穩定的自來水，也不怕停水了。自己心裡也就舒坦了。良心這玩意啊，有時候還是管用的。

以前真沒注意到這東西，但是真好用，增壓真厲害啊

賣煎餅最難熬的就是這三伏天了。越熱越忙。接近40度的高溫還要在油鍋面前站著，那滋味，嘖嘖。想都不願意想，我本來就怕熱，汗如雨下還真是形容詞，不誇張的那種。但幸好，只要肯吃苦，收入也還滿意，畢竟快30了，也準備結婚，幹什麼不重要，得養家是不。

裡面炸的你們的煎餅，其實是我的生活

炸煎餅這種小吃呢，無非是一些雞排，火腿，藕合，裡脊之類的，大家吃的時候呢也儘管放心，但是有些還是要少吃的，比如鴨肚，臘腸，為什麼呢，我這也不是食品安全科普文啊，你自己猜唄。

攤子雖小，時間久了人生百態也能見得到，閑暇時候想想看看，也是挺有意思的事，醉漢，小偷，好人，壞蛋的，還真什麼人都有，有時候想啊。人這一輩子，干點該乾的，就那麼著挺好，啥是該乾的？父母不擔心，妻子孩子有吃有穿，對得起良心，就是該乾的唄。好了就到這，不扯了...您要不要來兩個煎餅？

小窗口，我卻從裡面看世界

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