迷迭香佛卡夏的做法

佛卡夏是一款原產義大利的面點，上面通常會撒上香草、小番茄或者其它食材，隨自己喜歡。

By 安寶的虎媽 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 高筋麵粉（麵糰） 310g
• 水（麵糰） 150g
• 橄欖油（麵糰） 36g
• 酵母（麵糰） 4g
• 白砂糖（麵糰） 15g
• 鹽（麵糰） 2g
• 義大利香草（香料） 1g
• 新鮮迷迭香（香料） 1g
• 小番茄（香料） 90g
• 橄欖油（香料） 30g
• 鹽（香料） 適量
• 黑胡椒粉（香料） 適量

做法步驟

1、將麵糰中的所有食材按照先液體后固體的順序放進麵包機桶內，酵母放麵粉中間，鹽、糖對角放，選擇和面功能；

2、程序結束后取出麵糰，揉圓放進碗里，表面抹一層橄欖油（配方外）；

3、放進烤箱，選擇發酵功能發酵1小時；

4、將小番茄、新鮮迷迭香洗乾淨，跟義大利香草、橄欖油、適量鹽混合均勻浸泡備用；

5、麵糰發酵到兩倍大后取出，排氣；

6、烤盤刷一層橄欖油（配方外）；

7、排氣排好的麵糰放入模具中，用手戳一些凹點，刷一層橄欖油，這裡的橄欖油我直接用的浸泡小番茄碗里的；

8、小番茄和迷迭香按壓在麵糰上，撒上適量鹽和黑胡椒粉；

9、放進預熱好的烤箱內，中層，上下火，200度，烤20分鐘；

10、成品；

11、成品。

小貼士

1.佛卡夏要趁熱吃才好吃哦； 2.香料可隨自己喜歡搭配。

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