迷迭香佛卡夏的做法

2017/08/31

佛卡夏是一款原產義大利的面點,上面通常會撒上香草、小番茄或者其它食材,隨自己喜歡。

By 安寶的虎媽 【豆果美食官方認證達人】

用料

  • 高筋麵粉(麵糰) 310g
  • 水(麵糰) 150g
  • 橄欖油(麵糰) 36g
  • 酵母(麵糰) 4g
  • 白砂糖(麵糰) 15g
  • 鹽(麵糰) 2g
  • 義大利香草(香料) 1g
  • 新鮮迷迭香(香料) 1g
  • 小番茄(香料) 90g
  • 橄欖油(香料) 30g
  • 鹽(香料) 適量
  • 黑胡椒粉(香料) 適量

做法步驟

1、將麵糰中的所有食材按照先液體后固體的順序放進麵包機桶內,酵母放麵粉中間,鹽、糖對角放,選擇和面功能;

2、程序結束后取出麵糰,揉圓放進碗里,表面抹一層橄欖油(配方外);

3、放進烤箱,選擇發酵功能發酵1小時;

4、將小番茄、新鮮迷迭香洗乾淨,跟義大利香草、橄欖油、適量鹽混合均勻浸泡備用;

5、麵糰發酵到兩倍大后取出,排氣;

6、烤盤刷一層橄欖油(配方外);

7、排氣排好的麵糰放入模具中,用手戳一些凹點,刷一層橄欖油,這裡的橄欖油我直接用的浸泡小番茄碗里的;

8、小番茄和迷迭香按壓在麵糰上,撒上適量鹽和黑胡椒粉;

9、放進預熱好的烤箱內,中層,上下火,200度,烤20分鐘;

10、成品;

11、成品。

小貼士

1.佛卡夏要趁熱吃才好吃哦; 2.香料可隨自己喜歡搭配。

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