你真的會做荷包蛋嗎?

沒有什麼比雞蛋再簡單省時的了，10分鐘，新手都可以做上檔次的荷包蛋。只是，5分、7分、9分熟...的糖心蛋黃，如何掌握呢？

水煎荷包蛋

食材：雞蛋1個、香油適量、醋適量、黑芝麻適量

做法：

1)雞蛋打開在小碗里。

2)炒鍋燒水，當水冒出魚眼泡的時候。

3)倒入雞蛋。燒開后，斷火蓋嚴。

4)2到3分鐘后打開蓋子即可。

5)盛到小碟子上。

6)到店粗和香油，撒上黑芝麻即可。

電餅鐺荷包蛋

食材：雞蛋2個、油適量、鹽適量

做法：

1)雞蛋2個。

2)電餅檔刷一層油。預熱半分鐘。

3)分別打入2個雞蛋。並在雞蛋黃上撒點鹽。煎至一面金黃。

4)翻過來再煎至另一面金黃即可。

荷包蛋面

食材：麵條200g、雞蛋1個、高湯1支、小蔥1根、開水適量、香油適量

做法：

1)準備好主輔料

2)鍋里水燒開下麵條煮熟，煮麵條同時把小蔥切成蔥花

3)鍋燒熱，放油，打入雞蛋，關小火慢慢烘熟，煎荷包蛋

4)高湯打開放入碗中兌入適量開水攪拌均勻，麵條撈出倒入高湯拌勻

5)放入荷包蛋撒上蔥花，喜歡酸的放點醋，滴上香油，美美的開吃吧

風味荷包蛋

食材：雞蛋3個、油適量、鹽適量、豆豉適量、線椒2個、生抽適量、香菜適量

做法：

1)適量豆豉；線椒洗凈切小；香菜待用

2)三個雞蛋待用鍋內放油，加熱打入雞蛋，煎成荷包蛋

3)成形後用鍋鏟切成小塊，推至鍋的一角，將鍋傾斜

4)傾斜后瀝出來的油，加熱，下豆豉和線椒爆香

5)將炒好的荷包蛋和配料一起翻炒均勻

6)撒上香菜加上適量的生抽即可

糖醋荷包蛋

食材：雞蛋3個、油適量、鹽適量、白糖適量、白醋適量、生抽適量、蔥絲適量

做法：

1)雞蛋三個準備。

2)將白糖、白醋、生抽、食鹽混合調成料汁。

3)坐鍋熱油，磕入雞蛋煎成半熟的荷包蛋鏟起備用。

4)鍋內留底油，倒入步驟二的調料汁大火燒開。

5)倒入雞蛋，加蓋燜至雞蛋略蓬起來即可。