寶寶不愛吃青菜，那一定是你打開方式不對！

2017-01-31食譜君

營養師媽媽精心搭配

387道原創寶寶輔食食譜分類

再也不為寶寶吃飯發愁

很多媽媽說寶寶不愛吃青菜

所以做了這款菠菜蛋餅給大家

學會了這個餅的做法

把菠菜換成油菜、小白菜、南瓜、胡蘿蔔等等

各種口味不在話下啦

這種小餅鬆軟適度，香軟可口

湊近一聞還有烙出來的蛋香、芝麻香

讓寶寶直接抓著吃

不知不覺能吃下很多

尤其對於搞定不愛吃綠葉蔬菜的孩子

非常奏效！

我做這種烙餅一般用油非常少，有時甚至不放油

這種少油的方式更健康適合孩子

只要控制用小火就沒什麼其他難度啦

這次我特意稱了一下各比例的克數

方便掌握不好濃稠度的媽媽

直接按照我稱過的重量來就可以成功！

小科普：為什麼要給孩子吃菠菜？

1. 菠菜有豐富的膳食纖維，能促進腸道蠕動，預防和緩解寶寶便秘，菠菜還可以加強胰腺分泌，讓寶寶消化功能更好。

2. 而且相比其他普通蔬菜，它的鈣元素和鋅元素含量相對較高，能夠有利於孩子發育，骨骼成長，它含有的胡蘿蔔素能夠養護眼睛，菠菜的鐵元素能帶動血液健康，給人體補給最基本的能源。

參考月齡：10個月以上，對雞蛋不過敏的寶寶

食材準備：菠菜汁85克，中筋麵粉50克，雞蛋2個，黑芝麻10克

烹飪時間：20分鐘

難度分析：初級

菠菜翡翠小餅做法

- Step 1 -

菠菜3-4顆清洗乾淨 ，焯水。

Tips：菠菜有「營養模範生」之稱，一個國外好友告訴我，在歐洲新鮮的價格能賣到三四十塊錢一斤，菠菜的營養價值在蔬菜中名列前茅呀！焯水可以去掉40%-70%的草酸，可以放心做給寶寶吃啦！

- Step 2 -

將焯水后的菠菜放入料理機，加入少量的溫水。

Tips：麻麻們可以根據自己的料理機工作情況來決定水量的多少。如果覺得打汁麻煩，可以焯水后剁成細細的菠菜末。

- Step 3 -

打成細膩濃稠的菠菜汁。

Tips：菠菜汁濃稠一點餅的顏色更好看，同時可以攝入更多的營養素哈！

- Step 4 -

取85克菠菜汁，打入兩個雞蛋。

- Step 5 -

加入50克中筋麵粉，攪拌均勻。

Tips：麵糊剛開始會有一點小疙瘩，不要著急，可以用濾篩過濾一下，或者靜置5-10分鐘再攪拌就好很多啦！

- Step 6 -

加入少許的熟芝麻，1歲以上寶寶還可以加少許鹽調味，1歲以內不加鹽。

Tips：拍圖的時候已經放進去芝麻了，哈哈~它能增香，還能補鈣。

- Step 7 -

調成濃稠可流動的麵糊，舀一勺能拉長線往下流的狀態。

Tips：烙餅的麵糊如果太稀的話做出來的餅比較薄，沒有嚼勁。如果太稠到了不能流動自如的狀態，口感則會太硬。我通常都是舀起一勺麵糊看狀態，像圖片這樣可以緩慢流動就可以啦！

- Step 8 -

不粘鍋燒熱，刷薄薄一層油，舀一勺麵糊在距離鍋面20厘米處慢慢倒入鍋里，就會做成規則的圓形啦，全程小火哈！

Tips：鍋里一定不要加太多的油，不然做出來的餅面會粗糙。另外你也可以用各種模具做成不同形狀滴嗷！

- Step 9 -

一面烙至半凝固或者凝固的狀態開始翻面。

- Step 10 -

淋上少許沙拉醬或者番茄醬就可以吃啦，好看又好次！小心熊孩子先把沙拉醬舔乾淨 ，哈哈~

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