風味十足,簡直太誘人了
在家腌小菜衛生又美味
快快動手,我們一起腌菜吧!
腌小蘿蔔
材 料:小蘿蔔、白醋、糖
步 驟:
1.小蘿蔔洗凈切片。
2.在鍋中加入醋和糖,中火煮至糖融化即熄火放涼。
3.小蘿蔔裝罐,加入醬料,腌制3天。
蘿蔔泡菜
材 料:蘿蔔、鹽、糖、蒜、辣椒粉、蝦醬
步 驟:
1.蘿蔔洗凈去皮切塊。
2.加鹽腌制30分鐘,再倒出水分。
3.製作醬料:加入糖、蒜末、辣椒粉、蝦醬、蔥拌勻。
4.蘿蔔和醬料拌勻,裝入保鮮盒,放入冰箱冷藏一晚,就可以吃啦。
日式脆瓜
材 料:黃瓜、糖、醬油、黑醋
步 驟:
1.小黃瓜洗凈,切成條。
2.在鍋中加入糖、醬油、黑醋,煮沸后熄火。
3.小黃瓜裝罐,再倒入醬汁,放入冰箱冷藏1天,就可以吃啦。
韓國泡菜
材 料:大白菜、鹽、韓式辣醬、蒜、糖
步 驟:
1.大白菜洗凈切塊。
2.加鹽拌勻,腌制1小時,再倒出鹽水,用清水沖洗,瀝干水分。
3.製作醬料:加入韓式辣醬、蒜、糖拌勻。
4.大白菜和醬料拌勻,再裝入玻璃瓶,室溫腌制一天就可以吃啦。
腌嫩姜
材 料:嫩姜、白砂糖、白醋、鹽
步 驟:
1.嫩姜洗凈,去皮切片。
2.加鹽拌勻,靜置30分鐘,倒出鹽水,再用清水沖洗,瀝干水分。
3.在鍋中加入白砂糖和白醋,中火煮至糖融化即熄火放涼。
4.裝罐腌制,隔天就可以吃啦。
酸豆角
材 料:長豆角、花椒、辣椒、鹽、料酒
步 驟:
1.長豆角洗凈瀝干。
2.在鍋中加入清水、鹽、花椒、辣椒,大火煮沸后,熄火冷卻。
3.在玻璃瓶內,先倒入少量料酒,放入豆角,再加入花椒鹽水。
4.密封腌制5-7天,就可以吃到酸豆角啦。
泡蒜
材 料:蒜、鹽、辣椒、花椒、陳醋
步 驟:
1.蒜頭去皮,用鹽水浸泡一天。
2.在鍋中加入所有調料,中火煮10分鐘后熄火放涼。
3.蒜頭瀝干水分,放入玻璃瓶內,再加入調料搖勻。腌制3天就可以吃啦。
記得腌菜時別用熱水,一定要放涼再用哦