這個既是菜也是草藥，解暑消炎、清熱利尿，是很多炎症的剋星

車前草學名平車前，性味甘、寒。具有良好的清熱利尿，清肝明目、祛痰止咳的作用。尤其對泌尿系統感染所導致的尿頻、尿急、尿痛有著獨特的療效。很多朋友都只知道車前草是一種草藥，在藥鋪中有賣的，其實它也是一種不可多得的野菜，嫩葉部分摘下來可以食用。尤其是在現在這種熱天，暑熱難當，多吃一些車前草可以解暑，對身體特別好。車前草食用方法多樣，今天就告訴大家一種最簡單省事的方法—涼拌車前草。

涼拌車前草

主料：車前草

輔料：蒜

調料：鹽、糖、醋、麻油

做法：

1.準備好相應的車前草，洗凈後備用

2.鍋中將水燒開，水中加入少量鹽，把車前草下鍋焯熟

3.撈出焯好的車前草，過涼水后攥干水分，切段

4.將大蒜切成蒜沫，灑在車前草上

5.用醋、糖、鹽調汁，淋在車前草上

6.最後撒上麻油拌勻，即可出鍋

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