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入秋滋補多吃木耳!大口大口地吃,就服這個做法!

老醋木耳:木耳營養豐富,清肺排毒,潤腸通便,很適合秋季。一般來講,木耳通常是一個菜里的配菜。今天這道老醋木耳中,木耳則是主料。搭配顏色鮮艷的配菜,用酸酸甜甜的老醋汁一拌,清新爽脆,味道一流,適合大口大口的吃!

材料:水發木耳150g,洋蔥1/4個,綠尖椒+紅甜椒共1個,油炸花生米適量;陳醋2大勺,白糖2大勺,生抽1/2大勺,鹽適量,香油1小勺

1、黑木耳泡發,去蒂洗凈;洋蔥、青紅椒切片;

2、花生米炸熟放涼,備用;

3、起鍋坐水,加入少許鹽(分量外),待水沸騰后,加入木耳和配菜,汆燙1分鐘左右;

4、撈出過涼;

5、瀝干水分;

6、所有調味料放進小碗;

7、 攪拌均勻成調味汁;

8、木耳、配菜和花生米一起放進大碗;

9、加入調味汁;

10、拌勻即可。



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