胃癌最易找上這些人！預防胃癌改掉這些習慣

胃癌是常見的消化道腫瘤，好發於40歲以上人群，是第三大與死亡相關的癌症，因此中年人士尤其需要注意。胃癌的發生於飲食習慣有很密切的關係，不良飲食習慣往往是胃癌的誘因，你知道哪些飲食習慣容易惹胃癌嗎？

這些飲食習慣容易惹胃癌

1.胃癌是一種「從口入」的疾病。

胃癌除了我們知道的比較典型的幽門螺旋桿菌（HP）感染外，胃癌高危因素還包括飲食不規律、愛吃紅肉、高鹽、肥胖、吸煙、大量飲酒，及食用腌制、含亞硝酸鹽或黃曲霉素的食物等。可見，胃癌是一種「從口入」的疾病。一項關於居民飲食習慣與胃癌關係的研究也表明，胃癌的危險因素主要是喜油炸食物、暴飲暴食、三餐不定時、喜燙食或干硬食、飲食多鹽和飲酒等。

2.常吃腌制食品、剩飯剩菜致胃癌高發。

生活中，無論是人常吃的鹹菜、熏肉，韓國人頓頓不離的泡菜，還是日本人最愛的大醬湯，裡面都含有大量亞硝酸鹽，具有很強的致癌性。

吃剩飯也是個壞習慣。剩飯剩菜中的亞硝酸鹽含量會大大增加，即使經過再加熱，亞硝酸鹽的含量也無法降低，同樣會增加胃癌風險。還有很多家庭，特別喜歡燉一大鍋肉，然後陸續放入各種菜。這樣的燴菜，往往一吃就是好幾天。雖然會放到冰箱里儲存，但仍不能避免致癌風險。

3.吃得過咸也易發生胃癌。

當胃液中鹽分過高時，胃內呈高滲狀態，會破壞胃粘膜，降低其對致癌物的抵禦能力。

4.吃得太素同樣會增加胃癌風險。

很多人為了養生、減肥，長期堅持素食。需要了解的是，胃癌又被稱為「窮癌」，就是因為在經濟欠發達時期，長期吃不到肉、蛋、奶，胃粘膜不能很好修復，從而誘發胃癌。