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美味的小蜜蜂蛋白糖

2021/12/25
yidianzixun
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第一步

1.準備好食材。

第二步

2.蛋清放入乾淨的打蛋桶先打出魚眼泡。

第三步

3.分次加入細砂糖繼續打發。

第四步

4.打到蛋白變得十分硬挺，可以拉出直立尖角的時候就可以了。

第五步

5.蛋白糊分成幾份，分別調入少許顏色，黑色和紅色的蛋糊只需要一點就好了（室溫不能過高，否則蛋清底部會有融化現象）。

第六步

6.將調好色的蛋糊分別裝入剪了一個小口的裱花袋在鋪了油紙的烤盤上擠出小蜜蜂的身體，翅膀，眼睛，豎紋等,為了避免手溫過高建議戴手套擠蛋糊。

第七步

7.入預熱好的烤箱上下火中層60度烤80分鐘左右。

第八步

8.烤到到可以輕鬆從油紙上取下來就算是好了。



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