喝曝晒過的瓶裝水會致癌？比起塑化劑，你更該擔心的是……

文丨葯療君，編丨喬喬

有車一族應該都有過這樣的經歷，在炎炎夏日車內要備一些瓶裝水，車廂溫度高話總感覺水的味道怪怪的，如果不經意將水放在太陽可曬的位置（前窗），水瓶甚至會出現軟膨脹變軟的情況，這就不免讓人擔心了，據說塑料礦泉水瓶高溫下會產生塑化劑等有害物質，真的是這樣嗎？

首先，我們先說塑料本身的安全性（耐熱問題）

這就要回到我們高中的翹不掉的那堂物理課了，每件塑料製品上都該有個小三角標識：三個循環的箭頭構成一個三角形，裡面分別是1~7的數字，這是塑料回收的標誌。它首先起源於美國，是目前國際上主流發達國家都在通用的一個標準，一般在瓶底出現，所以我們在買塑料包裝製品時可以留心觀察一下。

這個標誌是所用塑料的身份證明，數字不一樣，所用材料就不同，用途當然也就不同：

標誌數字「1」：主要材質是聚對苯二甲酸乙二醇酯，這種瓶子通常用來製作礦泉水瓶、碳酸飲料瓶等，它耐熱70℃，超過70℃就容易變形。

標註數字「3」：主要材質則是聚氯乙烯PVC，這種塑料製品是不可以用作食品包裝。

標註數字「5」比較安全的塑料製品，它的材質學名為聚丙烯PP，可承受100℃以上高溫，也是惟一可放入微波爐且重複使用的塑料製品。

標註數字「7」：PC類材質，嬰兒使用的水壺、水杯和奶瓶等多用這類材質，遇熱后產生雙酚A的有毒物質，所以也不適宜加熱。

礦泉水曝晒釋放塑化劑，會致癌？

真相是飲用水瓶製作過程不需要用塑化劑！

因為，瓶裝礦泉水用的材質多為聚對苯二甲酸乙二醇酯（簡稱PET，也就是1號瓶）它本身的流動性就很好，因此在生產製作過程中很容易被塑形，基本上是不需要使用塑化劑的。

另外，大家擔心的塑化劑又叫增塑劑，把它加入到硬塑料中，目的是使它更有彈性和耐用！但使用塑化劑是工藝需要，只要符合使用量、殘留量或遷移量的規定，是允許用於食品包裝材料的生產的。

比起塑化劑，你更應該擔心的是……

上海市質監局提醒，由於PET飲料瓶在生產過程中通常添加4-甲基-6-叔丁基苯酚(抗氧化劑2246)、2，6-二叔丁基對甲酚(BHT)作為抗氧化劑和含有重金屬銻元素的催化劑。因此，飲料瓶在較高溫度下，更易釋放出小分子有機物乙醛，乙醛易溶於水，攝入可能會對人體產生影響，重金屬銻元素也較易遷移至飲料中。因此建議盡量避免將飲料長期放置於較高溫度的環境下(如夏日的汽車後備箱)

礦泉水打開后，不管曬不曬都要儘快喝完

我們常飲用的礦泉水，國家標準（GB8537-1995）的定義是：「從地下深處自然湧出的或經人工揭露的、未經污染的地下礦水；含有一定的礦物鹽、微量元素或二氧化碳氣體；在通常情況下，其化學成分、流量、水溫等在天然波動範圍內相對穩定。

可以看出礦泉水一般未經嚴密的凈化處理，原始的細菌微生物含量會高一些，當溫度較高時細菌增值的幾率更大，尤其是開封后，嘴裡或者空氣中的微生物進入後會大大加快水體變質的速度！所以礦泉水打開后建議儘快喝完。

烈日下暴晒的汽車溫度有多高？

網易汽車曾做了一個實驗，夏天汽車在烈日下車廂溫度上升的情況：在太陽直射下半小時車內溫度直達45度（至少人是受不了的）！

參考資料：

香港食物安全中心. 聚對苯二甲酸乙二醇酯 (簡稱「PET」) 用完即棄膠樽的使用問題.食物安全中心

質量網：http://www.chinatt315.org.cn/315/2015-6/11/16178.aspx

網易汽車：http://auto.163.com/15/0714/08/AUFI5CD300084TUP.html

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