這才是雞爪最饞人的做法，絕佳的下酒菜，照著做，做少了不夠吃

雞爪，無數人喜歡的小吃，美容養顏、看劇必備、夜宵零嘴兒，說的都是它。

雞爪，又稱鳳爪，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時也具有美容功效，常吃可以皮膚光滑有彈性哦！

雖然它食療價值頗高，但人們往往更樂意把它當做零食來對待；雖然它的肉不多，但喜歡它的人卻很多。邊啃雞爪邊追劇，別說你沒這樣做過。

今天分享給大家的是蒜香味的紅油雞爪，吃一兩個根本不解饞，越吃越想吃，又香又辣、口感脆爽Q彈、蒜香濃郁，一盆雞爪，不消滅掉不罷休。我是一個不太能吃辣的人，但對它卻無絲毫抵抗力，不辣還不喜歡，一邊喊著辣一邊大快朵頤，寫著寫著就又開始饞了。

在家做，圖的不僅是放心，而且也能非常好吃。

菜譜走起。

蒜香紅油雞爪

原料：

雞爪、生薑、大蔥、黃酒、蒜、紅油、鹽

做法：

1、雞爪剪掉指甲，去掉黃繭老皮，洗凈，用清水浸泡出血水，期間多換幾次清水。

2、煮鍋添加清水，放入浸泡好的雞爪，加入鹽、黃酒、薑片、蔥段，大火煮開。煮的時候要加鹽，先給雞爪來點兒底味，不然後面不好入味。

3、煮開後轉中火，若有浮沫及時撇掉，煮七八分鐘左右。視雞爪大小程度及自己的口感喜好而靈活掌握時間。但是要知道，雞爪很容易成熟，不要煮的過久。

4、撈出雞爪，立馬用流水沖洗，多衝洗一會兒，至其冷卻、表面膠質沖洗乾淨，這樣雞爪吃著才會Q彈脆爽。

5、雞爪沖好后，瀝水，調入鹽、蒜末（多一些）和紅油，拌勻，放置於保鮮盒中，入冰箱冷藏入味后食用。

很簡單是不是？味道也贊，看劇時啃幾個實在太過癮了，也是極佳的下酒菜哦！

靜默成詩，美食作者，專註於美食原創，關注我，我會為大家分享更多美食的做法。

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