薏米冬瓜排骨湯

1. 冬瓜洗凈去皮切塊備用，厚度大概2厘米，熬制的後期再加入冬瓜，否則冬瓜熬太爛影響口感。

2. 排骨焯水，排骨加薑片溫水起鍋，水沸騰后關火洗凈浮沫。

3. 薏米和枸杞都是照感覺配比的，稍微洗一下就可以了。

4. 排骨、薑片、枸杞與薏米一起倒入湯鍋，大火煮開後轉小火熬煮，我用的是普通湯鍋，無壓力功能，整個熬制周期為2小時。

5. 這是骨頭湯1小時45分鐘時段的狀態，湯體呈奶白色。

6. 在最後15分鐘加入冬瓜片。

7. 蓋上鍋蓋，15分鐘左右冬瓜燉成透明狀就可以收火，按個人口味加鹽。

8. 先干為敬。